鸡蛋黄花汤

　　材料：鸡蛋1个，黄花，白菜心各10克，海带，木耳各5克，高汤350克。

　　调料：淀粉，盐，味精各适量。

　　做法：1、将海带泡好洗净后，切丝，黄花洗净后，切段，木耳泡发，洗净，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

　　2、锅内加高汤烧开，放入盐及海带，黄花，木耳，白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡，加入味精即可。

　　提示：此菜品养肝明目，滋补阴血，生津下乳，鸡蛋的营养丰富，但是鸡蛋不易过量食用，每天吃1-3个就足够了，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。

　　翡翠豆腐

　　材料：豆腐5块，菠菜梗200克。

　　调料：花椒油75克，盐，味精各适量。

　　做法：1、将豆腐上屉蒸一下，去掉水分，切成细丝，然后用凉水投凉，沥净水。

　　2、将菠菜粳切成八分长的段，放入沸水中焯一下，捞出，放入凉水中投凉，沥净水。

　　3、将豆腐和菠菜装入盘中，浇上热花椒油，撒上盐和味精，拌匀即可。

　　提示：此菜色泽美观，清淡可口，豆腐中含有钙等矿物质，而菠菜养血，对孕妇有一定的滋补作用。

　　烩豆腐

　　材料：豆腐4块，黄瓜，胡萝卜各30克，湿淀粉15克。

　　调料：香油，熟油，盐，酱油，鲜汤，味精，葱末，姜末各适量。

　　做法：1、将豆腐切成丁，放在开水中焯一下，捞出控净水。

　　2、将黄瓜，胡萝卜均切成小方丁。

　　3、锅放在旺火上，加底油，油热后放葱，姜末炒一下，随后添入鲜汤，加入酱油，盐和味精，烧开后放上豆腐丁，黄瓜丁和胡萝卜丁，再烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

　　清汤绣球

　　材料：猪里脊100克，肥膘肉50克，鸡蛋清1个，嫩白菜头，香菜段，水发海米少许。

　　调料：盐，味精，花椒水，胡椒粉，醋，葱和姜丝，香油各适量。

　　做法：1、把猪里脊剁成泥，加鸡蛋清和少量水，再加盐，葱，姜末搅匀。

　　2、肥肉膘和白菜头均切成小块，海米切成末一起放入肉泥中拌匀。

　　3、锅内放清水烧开，将肉泥挤成核桃大的丸子，放进锅内氽熟，捞在碗内。

　　4、锅内主清汤烧开，加盐，花椒水，醋，胡椒粉，味精，葱，姜丝，香菜末，香油，浇在碗内即成。

　　提示：本汤色香味俱佳，而且含有丰富的营养，孕妇多吃，有利于母婴健康。