滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤

　　原料：老鸽1只、猪展肉150g、沙参20g、玉竹20g、蜜枣2粒、姜2片、盐适量。

　　做法：1、清洗干净所有食材，猪展肉切块，姜去皮切片；2、冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；3、鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份；4、将所有食材放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；5、盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，盖上盖子，插入电源，隔水炖3小时；6、时间到抬出，适当盐调味即可。

　　小贴士

　　1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；

　　2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；

　　3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；

　　4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。#p#副标题#e#

　　清肺的橄榄鸽子汤

　　原料：老鸽1只、猪展肉200g、姜2片、青橄榄10粒、盐适量。

　　做法：1、老鸽清洗干净，放入冷水锅中，不盖锅盖，开大火煮；锅中的水煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；2、待鸽子吐净血水后，捞出冲洗干净沥干水份；3、洗净余下食材，猪展肉切块，青橄榄用刀背稍拍扁，姜去皮切片；4、将所有食材均将放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；5、盖上瓦罐，移入电子炖盅内；往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时；6、时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

　　小贴士

　　1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；

　　2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；

　　3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；

　　4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右；

　　5.炖汤用老鸽比较好，用乳鸽炖的话，要缩短炖煮的时间，隔水炖2小时左右就好。

　　橄榄，含有丰富的VC和钙质，有“清肺、利咽、生津、解毒”的功效。#p#副标题#e#

　　润肺靓汤佛手瓜猪肚汤

　　原料：佛手瓜4个、猪肚1个、陈皮1/4个、蜜枣2个。

　　做法：1、猪肚用面粉、油里外洗净，焯水，刮净表皮，切小块。2、佛手瓜带一次性手套削皮，切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。3、大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚，放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味

　　小贴士

　　1、佛手瓜一定要戴手套操作，要不粘液沾在手上很难去除。

　　2、小孩吃用猪肚煲比较好，可以健胃，比用猪骨较不油腻。如果用猪骨，可以用扇骨或者猪展肉。

　　佛手瓜：性味归经，辛、苦、温，归肝、肺、胃、脾经；疏肝理气，和中止痛。化痰止咳：适用于痰湿壅滞，咳嗽痰多。而且据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。