孕妇吃苦瓜增加流产风险吗

　　营养师：适量无虞

　　针对外界的疑惑，站在营养学角度来看，看似其貌不扬的苦瓜，除了含有多种人体所需的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分外，确实也有会刺激子宫收缩、增加流产风险的奎宁成分存在。

　　即便如此，事实上，苦瓜中的奎宁成分含量并不高，且主要多集中在苦瓜囊、苦瓜籽等部位上，在加工料理过程中往往就会先被去除。因此，在正常状况下，只要孕妇未于短时间内大量食用苦瓜，其实对孕妇及腹中胎儿健康，并不会有太大的疑虑，不需过度担忧。

　　中医：寒凉蔬果少碰

　　中医理论认为，苦瓜味苦、性寒，有清热泻火、开胃健脾的作用，适度食用有助助消化、改善食欲不振的效果。虽然苦瓜具有上述的好处，但是对于身怀六甲，需要保持子宫温暖的孕妇来说，并不合适。

　　特别是，母体本身健康状态不佳、体质较为虚寒的血虚体质者，或是有滑胎、胎相不稳的情况时，在日常饮食中更应尽可能避免食用苦瓜、橘子、大白菜、萝卜、水梨等性质偏寒凉的蔬果，以避免干扰内分泌及生殖系统正常运作，对于孕妇及胎儿健康也较有保障。

　　孕妇吃苦瓜的好处

　　苦瓜的营养价值极高含有多各营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。

　　苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防流感，保护心脏等作用。苦仅中含有类似胰岛素的物质多肽—P，有降低血糖的作用。

　　中医认为，苦瓜具有清暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。

　　孕妇吃苦瓜的注意事项

　　苦瓜对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

　　据《健康时报》报道有人认为苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。

　　医师认为，奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不计。

　　适合孕妇吃的苦瓜做法

　　干煸苦瓜

　　主料：苦瓜1000克配料：盐6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，葱丝6克，香油5克，猪油75克。

　　制作步骤：

　　1、把苦瓜去瓤，洗净，切为长4厘米、宽1.5厘米的条；

　　2、锅上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起锅；

　　3、净锅烧热，放入猪油，五成热时下蒜泥，再放入苦瓜，加盐、糖、味精、葱丝，炒匀后淋香油出锅即成。

　　苦瓜排骨汤

　　主料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

　　配料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

　　制作步骤：

　　1、排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟；

　　2、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟；

　　3、油盐调味，待熟软时盛出食用。

　　重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。

　　猪肝炒苦瓜

　　主料：200g鲜猪肝 300g苦瓜（嫩）

　　配料：适量油，适量盐，适量葱，适量大蒜，适量水淀粉，适量酱油，适量料酒

　　制作步骤：

　　1、锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以；

　　2、在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽，也没有去里面那层白色的膜；

　　3、然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味10分钟就好了，

　　4、烧锅，热油，放入葱花爆香；

　　5、然后把味好的猪肝放入，翻炒；

　　6、炒2分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味；

　　7、直到苦瓜稍微有些软了，就可以出锅了。