铜陵市人民医院妇产科
芹菜是调经补血的上好佳品,别名香芹,每日适用量大约200克,最佳的食用方法除了炒着吃之外,还可以凉拌。
芹菜的保健功效
芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用,对高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小便热梁庄不利等病症有食疗作用。
芹菜的调经说法
芹菜含铁量较高,能补充女性经血的损失,是缺铁性贫血患者的优选食材,芹菜能清热利水、滋阴润燥、凉血止血,可用于调理女性月经不调、赤白带下、痛经等症状。
食用注意
1、选购芹菜要选色泽鲜艳、叶柄厚、茎部稍呈圆形、内侧微向内凹的芹菜。
2、食用芹菜时不要把叶子扔掉。
3、芹菜不要煮得过烂,以免维生素和矿物质流失。
4、芹菜性偏寒,脾胃虚寒者、肠滑不固者不适宜食用。
营养搭配
芹菜+核桃:补血养颜、抗衰老。
芹菜+莲藕:调理经血。
芹菜+红枣:补血养颜。
芹菜+羊肉:强身健体。
推荐食谱:芹菜炒蛋
材料:芹菜梗70克,鸡蛋120克。
调料:盐、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、芹菜梗切成丁。
2、取来鸡蛋,打入碗中,加入盐、水淀粉,调匀制成蛋液备用。
3、用油起锅,倒入芹菜梗,翻炒至其变软,加入盐翻炒至芹菜梗入味,倒入蛋液,用中火略炒片刻至全部食材熟透即可。
营养功效:本品养心安神、凉血止血,可用于女性月经不调、失眠、带下等症。
枸杞红枣芹菜汤
材料:芹菜100克,红枣20克,枸杞10克。
调料:盐、食用油各适量。
做法:1、芹菜切成粒,装入盘中,待用。
2、锅中注水烧开,放入红枣、枸杞,煮沸后用小火煮约15分钟至食材析出营养物质,加入盐、仞用油,略微搅拌,放入芹菜粒,大火煮至食材熟透。
3、关火后盛出煮好的芹菜汤,装入汤碗中即可。
营养功效:本品补血养颜、清热消肿,可用于女性月经不调、闭经、水肿等症。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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