邯郸市第一医院妇产科
枣圆羊肉汤
原料:羊腿肉300克,桂圆30克,红枣15个,党参20克,姜、盐、鸡精、料酒、花椒、大料、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法:1、羊肉洗净,切块备用。
2、桂圆、红枣洗净,党参洗净,切段、姜葱切丁。
3、在锅内倒入适量橄榄油烧热,放入羊肉,用姜丁、葱丁、料酒爆透。
4、把桂圆、红枣、党参、花椒、大料、胡椒粉一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用小火焖炖3小时,待打开锅盖,尝尝羊肉是否熟软,熟软后放入少量盐、鸡精搅拌均匀,关火后盛出即可。
营养功效:大枣补血,羊肉低脂,高蛋白,这是不错的汤品,但建议剖腹产的新妈咪不要吃羊肉,影响伤口的恢复。
山药红枣排骨汤
原料:排骨300克,山药300克,红枣6个,姜适量,盐少许。
做法:山药去皮,切小块,排骨洗净,焯水后去血水,放锅中加入鸡精、胡椒粉炖煮,待其煮好时,放入红枣、姜片和少量盐改小火继续慢慢焖煮。
2、待排骨完全熟烂,已经入味时即可食用。
营养功效:山药、红枣含有淀粉、维生素C等成分,具有清虚热的作用,新妈咪如果有脾胃虚弱,食欲缺乏或疲劳等症状时食用本品会有较好的效果。
猪蹄茭白汤
原料:猪蹄250克,茭白片100克,姜片,料酒、盐、葱段各适量。
做法:1、将猪蹄焯水,待皮肉的颜色变浅后捞出,刮去浮皮,洗净,放入锅内,加清水、料酒、姜片及葱段,用大火煮沸。
2、撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄软烂即可关火。
营养功效:猪蹄中写信的胶原蛋白和弹性蛋白,对维持细胞形态有重要作用,所以新妈咪产后吃猪蹄,不仅能增乳,还能美容养颜。
参归炖鸡
原料:母鸡1只,人参25克,当归25克,大枣10个,盐、姜、鸡精、料酒各适量。
做法:1、先将母鸡清洗干净,然后去净皮上的毛,然后将锅放置在火上,在锅内放入水、鸡、人参、当归、大枣、协、姜、料酒一起用小火慢炖。
2、至母鸡熟烂后加入少量鸡精即可盛入大碗内,多次食用。
营养功效:哺乳期的新妈咪,要在月子期过后才能吃人参,而且要以党参、红参、花旗参为宜。
猪肝汤
原料:猪肝80克,姜丝、葱丝适量,水、胡萝卜、盐、鸡精、香油各适量。
做法:1、胡萝卜切片焯水捞出备用,猪肝切成薄片,葱姜切丝。
2、锅中加水烧开,加入葱丝、姜丝、胡萝卜片、猪肝及调味料煮至猪肝熟,加香油即可。
营养功效:猪肝营养丰富,但是它的胆固醇含量很高,所以建议新妈咪在烹饪猪肝时,做成清淡口味比较适宜,尽量安排在早餐和午餐时吃。
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