马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院儿科
婴儿米粉自己做的好还是买的好?
有些妈妈担心食品安全问题,选择在家中自制米粉,觉得自己做比买的更放心。
但是,自制米粉相比市售米粉也有一些问题:
营养不够全面:自制米粉的主要成分就是淀粉,而市售米粉一般是按照宝宝的需要进行营养调配的,在加工过程中强化了一些营养成分,相对更适合宝宝食用。
难以确保卫生:家中的各种设备,毕竟比不上工业化生产。
为了宝宝营养均衡,避免发生缺铁性贫血等情况,推荐买强化铁米粉。
如果宝宝对市售米粉过敏,或家长决定自制米粉,也可以自制米粉,但如果自制米粉给宝宝作为辅食,要注意:
及时引入肉泥、鱼泥等含铁丰富且吸收率高的食物;
也可以在米粉中添加肉泥、鱼泥,一次只添加一种,以便宝宝发生过敏时能及时发现过敏物质;
注意各个操作环节的卫生,一定要现吃现做,避免细菌污染。
如何挑选适合宝宝的好米粉?
看色泽和气味
质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致,有米粉的香味,无其他气味,如香精味等。
看形态和冲调感
好米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块;以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状,入口细滑。
看配料
宝宝米粉不可以添加食盐、香精、防腐剂,也不宜添加蔗糖,应注重食物的天然口感。营养成分表要清楚标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分以及所添加的其他营养素。
阶段性
米粉的分类应按照宝宝的月龄来做以区分。妈妈在选择米粉时,可以按照宝宝的月龄来挑选不同配方的米粉。另外,妈妈也可以根据自己孩子的需要,挑选更适合他的配方米粉。例如交替喂养胡萝卜配方和蛋黄配方的米粉等,好让孩子吃得更均衡、更全面一些。
看包装
妈妈要留意包装袋中的内容物是否为独立包装,因为独立包装不仅容易计量,在为宝宝每次冲调时也更方便、更卫生,而且在夏天不易受潮污染。购买时,看清米粉保质期也很重要。
看品牌
建议妈妈选择一些规模大、信誉好的品牌米粉。因为他们的产品配方设计更科学、合理,对原材料的控制相对严格,质量上有保证。
看情况
有些宝宝对乳糖过敏或对牛奶蛋白过敏,妈妈在选购时应特别留意配料表中是否含有奶粉。
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