赣州市人民医院老年科
天气已逐渐的变冷、变干燥了,喝汤是一个很好地养生方法,尤其是体质较弱的老年人更是要常喝汤养生。当然并不是所有的汤都是能够帮助老人养生的,因此有人问冬季老人喝什么汤养生呢?接下来为大家介绍四款养生汤,想要养生的老人们,不妨吃吃看。
冬季老人喝什么汤养生?
养生汤一、党参枸杞鸡汤
原料:白条鸡1只,枸杞15克,党参5克,三七5克,葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
制法:
1、将清洗好的鸡焯水,枸杞、三七、党参洗净,姜切片、葱切段。
2、将锅放适量水烧热,一次放入鸡、三七、党参、姜片,葱段、料酒;大火烧开,改用文火煲1个小时即可。
3、在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐,关火后再撒适量胡椒粉即可。
功效:具有强壮身体,补气补血,补肾、明目,止血、消肿、散瘀、定痛的功效。
养生汤二、鸡汁海底松汤
原料:海蜇头500克,鸡清汤750克,芫荽叶15克,黄酒、精盐各适量。
制法:
1、把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙,沸水烫片刻捞起沥干。
2、鸡汤煮沸烹上黄酒,下海蜇头,煮沸调味起锅,撒上芫荽末。
功效:此汤味鲜质美,醇厚可口,祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛,风湿痛等。
养生汤三、三丁豆腐羹(汤)
原料:取豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。
制法:
1、先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。
2、番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐,烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。
功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。
养生汤四、桑葚牛骨汤
原料:桑葚子25克,牛骨250~500克。
制法:
1、将桑葚子洗净,加酒、糖少许蒸制。
2、另将牛骨置深锅中,水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。
3、见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚子,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。
功效:此方有滋阴补血、益肾强筋之功效,适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。
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