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大蒜性情温和，味辛入肺经，食用可以增强肺部功能，缓解咳嗽。用大蒜煮水是一种常用的止咳偏方，具有较强的止咳作用，常用于儿童百日咳等病症。因此大蒜煮水对一部分的咳嗽具有一定的疗效，但这并不能说明煮蒜水就可以治疗所有的咳嗽。
在西医当中，咳嗽仅仅是一种症状表现，可见于很多种疾病，比如间质性肺病、肺癌、某些心血管系统的疾病，也可以导致咳嗽。此时用大蒜煮水喝，对于这些疾病导致的咳嗽，疗效通常较差。所以如果是上述疾病导致的咳嗽，最好还是要到医院进行系统的检查，在明确病因后，采取对因治疗才是治疗咳嗽最根本的方法。
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