汗为心液，故汗症每因汗出过多而损耗心液，所以，别以为不是大病。不可等闲，应及早治疗。自汗以固表为主，盗汗以养阴清热为重。食疗有一定的辅助治疗作用。

虫草炖胎盘

用料：冬虫夏草10 克，鲜胎盘半个，水适量。

制法服法

① 将鲜胎盘洗净除衣，用沸水稍烫，除去血腥味。冬虫草洗净后用水浸泡约半小时以上，连水放于盅内，与胎盘隔水炖熟。

② 吃渣饮汁，睡前半小时食。

功效：冬虫夏草甘温，为平补肺肾的要药，民间多用于病后虚损、神疲食少诸症，含有虫草酸约7 % ，蛋白质25 % ，脂肪约8.4 % ，药理研究能增强肾上腺的作用，有镇静、催眠的作用，能减慢心率，所以近世被崇为调补食疗的佳品，但物少价昂，万勿浪费；胎盘药称紫河车，味甘、咸，性温，有很好的补肾益精、益气养血功效，纯为血肉有情之品，用于潮热盗汗之症，特别是对结核毒素引起的症候有独到的疗效。其中主要含雌性激素、胎盘绒毛膜促性腺素，并含球蛋白、多种氨基酸及酶等，因此有免疫及抗过敏作用。本膳属强滋养性补品，填精养血、滋阴除烦。

北芪杞子炖乳鸽

用料：北芪15克，杞子15克，乳鸽1 只，生姜、盐、水各适量。

制法服法

① 将乳鸽去毛及内脏，洗净切块，与北芪、杞子同放盅内，并加适量的生姜、盐等，隔水炖熟。

② 晚饭后吃鸽肉及喝汤。

功效：北芪甘温，是补气固表的要药。实验证明，本药具有双向性作用，既能闭塞皮肤分泌孔，抑制发汗而止汗，也能扩张全身末梢血管，改善皮肤血液循环而发汗。前人认为“生用固表，无汗能发，有汗能止”。此外，药理表明能增强机体抗病能力，增强机体非特异性免疫功能。杞子甘平，有较好的滋阴补血作用。鸽肉味甘、咸，性平，能补肝肾、益气血，含丰富的蛋白质、脂肪等成分。本膳有益气固表，养阴滋阴功效。

主治：婴儿久病，病后欠补，动则汗出，体倦神疲。

注意事项：阴虚内热、感冒发热、脾虚湿重者不宜选用。#p#副标题#e#

　　小麦大枣粥

用料：浮小麦50 克，大枣6 枚，糯米60 克，水适量。

制法服法

① 将上料洗净，加水适量同煮为稀粥。

② 趁温热服，早、晚各1 次。

功效：浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳，性味甘凉，有止汗作用，用治自汗、盗汗，主要含有多量淀粉及维生素B 等；糯米味甘、性微温，能补脾胃，益脾气；大枣益气和血、养心安神。本粥可起到固表敛汗、养胃和营的功效。

主治：病后表虚、自汗恶寒，尤适于病后胃纳不佳的婴儿。

注意事项：感冒患儿勿服食。

北芪龙眼羊肉汤

用料：北芪15克，龙眼肉10克，羊肉100克，水适量。

制法服法

① 将羊肉用开水稍烫，与北芪、龙眼肉同置沙锅内，加水适量，文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。

② 早晚食肉喝汤汁，冬季适用。

功效：羊肉味甘性温、补血益气、温中暖肾，含丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用；与益气固表的北芪、滋阴养血益心的龙眼肉同用，起到补气固表、益精养血的功效。

主治：体弱易感冒、自汗时出、形寒肢冷的婴儿。

注意事项：当已感冒和素体有热者不宜选用。

龙眼膏

用料：龙眼肉30 克，白糖30 克。

制法服法

① 将龙眼肉与白糖同用碗盛，拌匀后置锅中，隔水蒸约1 小时备用。

② 每次用开水适量冲服约1 匙，每日2～3 次。#p#副标题#e#

　　功效：龙眼肉味甘性平，主要补脾益胃、养血安神，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B 、维生素C 等成分。本膏来源于《 随息居饮食谱》，谓“大补气血，力胜参芪”，故又称“代参膏”。本法适用慢性消耗性疾病的滋补。

主治：慢性疾病、婴儿结核所致的气血两虚、潮热盗汗、食欲不振等。

注意事项：脾虚湿盛、感冒发热者不宜用。

天门冬粥

用料：天门冬15～20 克，粳米30～60 克，水、冰糖适量。

制法服法

① 先将天门冬浓煎取汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖，再文火煮成粥。

② 午、晚服食，3～5 天为1 个疗程，间隔3天再服。

功效：天门冬味甘微苦，性寒微滑，无毒，为中医养肺肾之阴、治肺肾虚热的常用主药，含有天门冬酰胺、葡萄糖、果糖黏液质等，药理试验对多种致病菌有抑制作用及镇咳祛痰作用；用天门冬与粳米同用，则更能健胃培土，土能生金，中医“五行学说”认为“土”就是脾，“金”就是肺，所以增强了两药的作用；加入冰糖，可纠正微苦之味，又可增加滋养作用。本粥可滋阴除烦、生津止汗。

主治：肺阴不足，虚烦内热，午后低热，夜间盗汗，痰中带血等。

注意事项：天门冬属甘寒清润药物，因此对虚寒腹泻、外感风寒咳嗽的患儿，不宜选用。

山萸肉粥

用料：山萸肉15～20 克，粳米60 克，水、白糖适量。

制法服法

① 先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。

② 早、晚温服，3～5 天为1 个疗程。

功效：山萸肉味酸，性涩、微温，为滋补肝肾、收敛固涩的要药，含有没食子酸、苹果酸、酒石酸、山菜英昔及维生素A 类等物质；与粥同用，有补益肝肾、健胃敛汗的功效。

主治：肝肾不足、发育迟缓、体弱多病、虚汗不止的患儿。

注意事项：本粥酸甜可口，最适合婴儿口味。疾病愈后，可间断服食一段时期，以资巩固。但在发热期间，或小便淋涩时，均不宜服食。