专家辟谣：生吃大蒜防甲流暂无科学依据>>>推荐按阅读：甲型H1N1流感病毒（图）

　　大蒜的作用

　　大蒜素有地里长出来的抗生素的美誉，但抗生素仅对细菌有效，对于由病毒引起的甲流，大蒜所具有的抗生素作用则无能为力。

　　大蒜的主要作用是预防消化道疾病，如急性、慢性肠炎和胃炎，以及呕吐、腹痛、腹泻等疾病，而这些大多就是由细菌引起的，所以预防和治疗效果都很好。

　　目前还没有研究证明大蒜对预防甲流没有独特作用，“只能说生吃大蒜没有坏处。”

　　中医理论

　　从中医理论来讲，大蒜的作用是防止人体受到外邪侵犯，即防治病毒从呼吸道(口、鼻)进入，具有固表除邪、调和匀卫、滋养脾胃的作用，正气内存，邪不可干。大蒜在民间被广泛用于预防多种疾病，包括感冒。

　　大蒜素肠溶胶囊也是常见的抗真菌和霉菌药物，其对病毒是否有抑制和杀灭作用，研究较少，也不确切。#p#副标题#e#

　　专家提醒，生吃大蒜才能杀菌

　　大蒜杀菌主要是通过内含的大蒜素完成，高温会破坏大蒜素，熟食大蒜就没有杀菌作用。所以，最好将大蒜捣碎，放置10分钟，充分氧化后生食。此外，生吃大蒜还有以下注意事项。

　　1、每天不应超过3瓣。大蒜多吃了会出现头晕、心情烦躁、肠胃难受等症状。

　　2、将大蒜切成丝、片，加上调味盐等食用。

　　3、千万不要在空腹情况下吃大蒜。

　　4、最好就着其他菜品和米饭等食品一块吃。#p#副标题#e#

　　小贴士：吃蒜口臭如何去除

　　1、生吃大蒜后会带来难闻的口臭，以下方法可帮你快速去除口中异味。

　　2、吃大蒜后喝一杯牛奶。

　　3、可在一杯沸水里，加入一些薄荷和新鲜柠檬汁饮用。

　　4、取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。

　　5、取新鲜金橘5-6枚，洗净嚼服。

　　6、蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服。

　　7、取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。

　　8、用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。

　　最后，专家指出，我们要与甲流病毒隔断，其实也并不艰难。比如不忘生活细节，注意休息，避风保暖，尽量避免和甲流患者近距离接触，尽量少去公共场所，饮食清淡，多喝开水，勤洗手。认真做到这些，也许就已足够。#p#副标题#e#

　　链接　大蒜的其他保健作用：

　　１、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　２、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　３、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

　　４、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

　　注意：肝病和眼疾患者不宜食用大蒜。传统医学认为：大蒜百益而独伤肝损目。