主料:梭子蟹2只,年糕500克
配料:干淀粉30克,胡椒粉少许,色拉油4汤匙,海鲜酱1/2汤匙,辣椒酱1/2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,盐少许,水适量,生姜、蒜籽、葱各少许
做法:
1、年糕洗净,掰开备用;将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,盛出。
3、另起一锅,再倒入2汤匙色拉油,爆香姜、蒜,放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
4、放入煎好的螃蟹块,烹入2汤匙料酒,翻炒,倒入年糕。
5、迅速翻炒均匀,把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤,用少许盐调味,盖上盖子煮一会儿。
6、待汤汁粘稠,螃蟹壳变红,再翻炒几下即可,出锅前撒葱花。
小贴士
◎如果你买得到条状的宁波年糕,那就最好了,切片的宁波年糕易熟,但口感柔韧而不烂,块状比较大的年糕也可以事先用水煮一下,然后只需要与螃蟹一起翻炒均匀就可以了。至于加不加糖、辣椒,就全凭你的口味了。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
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螃蟹含蛋白质非常丰富,并且含有各种微量元素,乙肝患者吃螃蟹之后能够提升体内蛋白质的水平,提高机体免疫力、增强体质,有利于乙肝患者病情的恢复,所以乙肝患者可以适当吃螃蟹。但是严重乙肝及肝硬化患者少吃或者...
2021-02-01 浏览(2023)
幼儿急疹最好不要吃鱼。幼儿急疹是一种出疹性疾病,在宝宝出疹期间要密切注意宝宝饮食,以免出现皮疹加重以及感染反复的情况。鱼、虾、螃蟹、海参等食物属于发物,会影响皮疹的吸收、消退,导致疾病反复,延长病程。
2020-10-28 浏览(9760)
幼儿急疹不能吃发物。需要一定的忌口,不能吃鱼虾、螃蟹、贝类等发物,以免引起皮疹加重,延缓康复的进度。这时候需要清淡饮食,比如富含维生素以及膳食纤维的水果蔬菜等食物,给宝宝多喝水,注意休息,可以带宝宝适...
2020-10-28 浏览(2271)
A:建议清淡饮食,不要油腻,少吃糖,适当运动,不要过于剧烈,注意多吃蔬菜水果,保持心情舒畅,不要熬夜,不要久坐。
张强主治医师山东省立第三医院
A:螃蟹虽然不会影响腮腺炎的治疗,但是患者患病期间身体免疫力比较低,螃蟹容易引起过敏,所以建议不要吃螃蟹。
张鹏主治医师邹平市中医院
A:孕期在吃螃蟹时一定做熟做透,少量食用,如果原来没有吃过螃蟹,在孕期就不要尝试了。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:如月经来潮前吃螃蟹,可能引发痛经,而在月经来潮后吃螃蟹,可能导致经血不畅或经血中存在血块。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院