我们在市场中买回来的干海带通常都是浸泡一晚上,但有些营养可能会相继流失。
海带上常附一层白霜,这是甘露醇,具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带也含有碘乙酸,碘乙酸和甘露醇都溶于水,如果长时间浸泡,碘乙酸大部分的营养都会流失,甘露醇也大多会被水溶解,这样海带的营养价值就降低了。
海带清洗方法
1、干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20~30分钟;
2、把蒸好的海带放入清水中,加入一小勺面粉(或淀粉)浸泡一段时间(具体多久看海带的形态决定),期间换2-3次水。
3、侵泡过后用手轻轻揉搓海带,再用清水漂洗几次就可以了。
吃海带的好处
补充碘
海带中含有丰富的碘,一般在5%左右,高时可达10%。碘是人体必需的一种元素,缺碘会造成甲状腺肿大,也就是常说的“大脖子病”。由于海带里的碘人体能够直接吸收,所以经常吃海带能够有效地防治“大脖子病”。
补充锌
海带里含有丰富的锌,一般情况下,男性缺锌会造成精子数量减少、质量下降的现象,严重时还会造成性功能下降,所以男人可以经常吃些海带来补充一下。
补血健肝
海带可以补血健肝,中医认为肝与性能力有着密切的联系,只有肝血充足,才会使男性的性功能保持完好。海带里还含有多糖以及醇类,它们具有凝血的功能,对于伤口的愈合和细胞的生长有很好的辅助作用,并且能够很好地预防动脉粥样硬化。
防治心血管疾病
海带里含有的碱性物质能够维持体内酸碱平衡,而含有的昆布素可以降低血液中的胆固醇的含量,并且对防治心血管疾病也能起到很好的效果。
婴儿吃鱼肝油主要具有预防夜盲症、佝髅病、钙缺乏、干眼症等功效。
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A:如果是一个慢性淋巴细胞性甲状腺炎需要低碘饮食,不能吃海带,如果是一个亚急性甲状腺炎是可以吃海带的。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:甲减一般不建议吃海带,海带含碘较多,但现在发现大部分甲减和过度摄入碘有关,需要限制碘的摄入。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:如果甲状腺功能化验甲状腺过氧化物酶抗体增高,或者是甲状腺球蛋白抗体升高,或者是促甲状腺激素受体抗体升高那么就是不能吃海带,否则就可以吃海带。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:平时可以适当食用海带,但是避免大量食用,以免服用后造成胃肠不适,放松心情,按时进行产前检查。
李青主任医师沈阳市红十字会医院