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百合是种好东西 常吃有六大功效

2017-04-17 09:14阅读数 : 1223
王朔主任医师

内蒙古民族大学附属医院中医科

  自古以来,百合就兼具治疗和养生的绝佳功效。据《神农本草经》称:“主治邪气腹胀、心痛,利大、小便,补中益气。”另据《日华子本草》称:百合能“安心、定胆、益志、养五脏”。

  百合的功效与作用

  1、春燥:百合汤

  春天干燥,容易上火,而百合中富含维生素、生物碱、百合苷以及膳食纤维,这些成分综合作用于人体,有补水、清火、降燥的作用。

  喝点百合汤补水清火效果不错,再加点雪梨就更好了。

  2、便秘:百合茶

  百合茶能起到通便润肠的功效。一天之中,除三顿饮食摄入一定量水外,晨起、上午10时左右、下午3时左右、晚睡前喝一点百合茶也是不错的。

  尤其是清晨,喝一杯百合茶,能补充身体一夜的缺水,使血液浓度稀释,对便秘者、以及患有高血压、心血管疾病的人很有益。

  做法:大火将水煎沸,放入百合改文火煎10分钟,温服或凉服均可。

  3、脸黄:红枣百合汤

  出现面色枯黄时,不少女孩子会擦粉、抹腮红,增加红润色泽。可是解决不了本质问题,建议由内及外的滋养气血。

  中医认为肺合皮毛,因此如果面色枯黄的话,应该多吃一些滋润肺部的食物,比如红枣百合汤就是一款非常值得推荐的“美白汤”。

  鲜百合中的黏液质和维生素,对皮肤细胞的新陈代谢有益,常吃百合有利于美容养颜。而红枣补脾益气,有助于滋养肌肤,改善皮肤的色泽。

  4、失眠:百合蒸着吃

  晚上睡不好觉,建议将鲜百合蒸着吃,因为百合有很好的清心安神、润肺止咳的作用。每日早晚各食用一次,可以很好地缓解失眠症状,而且对肺内燥火引起的咳嗽也有一定的作用。

  做法:取鲜百合500克,清洗干净后放置于蒸锅上蒸熟,出锅后加入50克的蜂蜜搅拌均匀,然后放在冰箱中保存,吃的时候每次取100克用开水冲服。

  5、心烦:龙眼百合茶

  天气渐暖,难免会让人出现一些烦躁不安、失眠、头晕等症状,这多是心神不宁的症状。此时可常喝龙眼百合茶进行调理。龙眼肉可补益心脾、养血安神,具有防止血管硬化、抗衰老之功;百合则具有清心除烦、镇静安神之效。

  做法:取龙眼肉10克,百合5克,加冷水500毫升煎煮;煮沸后片刻,加入花茶3克,代茶饮,每日一服。

  6、肺燥:百合银耳羹

  百合滋阴润肺,堪称去燥佳品,对治疗阴虚肺热、咳嗽都有很好的帮助,对肺炎、肺结核,甚至对于肺癌都有一定的疗效。肺燥者、吸烟者都不妨多喝百合银耳羹。

  从中医来看,百合和银耳都具有很好的润肺化痰、养阴生津、止咳去喘的功效。把它们放在一起制成百合银耳羹,不仅是一道非常不错的去火甜品,对肺部、气管等吸烟者最脆弱的器官,也能起到一定的保护作用。

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  推荐百合的常见做法

  1、百合炒西芹

  材料:百合、西芹、红椒。

  做法:先把百合洗干净,然后一片一片的掰下来,再用水冲洗一下,晾干水分备用。西芹洗净切段,在沸水里焯一下捞出备用,红椒半个去籽,切片备用。炒锅烧热,放适量油,先下百合跟红椒翻炒一下,再在锅沿洒一点料酒增香,料酒最好不要直接浇在菜上面哦。放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟,最后放入适量盐,翻炒均匀就可以出锅了。

  2、莲子百合粥

  材料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合、冰糖。

  做法:小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空,洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯,小枣去核,与百合,银耳,枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,上气后继续蒸10-15分钟即可。

  3、百合汤

  将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味。如在冰箱中存放一阵,则又是极好的冰镇饮料。

  4、西兰花清炒百合

  材料:西兰花,百合,香菇一朵,色拉油,盐,鸡精。

  做法:西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是,先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好,最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上,翻转一下,掀开上面的盘子即可,还可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法,更加美味。

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