夏季消暑多喝山楂酸梅饮

　　眼下南方的天气或是暴雨磅礴，或是高温晴热，暑热难耐。不过此时正是南方梅子成熟的季节，新鲜梅子，味道大多酸涩，难以直接入口，需加工后食用，这种加工便是“煮梅”，就是我们常见的酸梅汤，具有生津止渴的作用。

　　山楂酸梅饮

　　材料：乌梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克

　　做法：将乌梅、山楂、甘草洗净，桂花用纱布包好，以上药材一并放入砂锅内，加水适量，大火烧开后转小火煮约30分钟，后放入冰糖再煮10分钟即可。冰箱冷藏后饮用口味更佳。

　　功效： 生津止渴，消食和中，行气散淤，收敛肺气，除烦安神。

　　夏季消暑吃什么好

　　消暑食谱一、苦瓜凉拌竹笋

　　材料：苦瓜80-100g，竹笋80-100g，干荷叶5g。

　　做法：1、将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。

　　2、将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。

　　3、把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。

　　功效：消脂、消凉退火、解暑气。

　　消暑食谱二、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

　　材料：苦瓜2支，皮蛋1支，鲫鱼1斤。

　　做法：1、将苦瓜洗净去籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块；洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分。

　　2、锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。

　　3、放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。

　　功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

　　消暑食谱三、翠衣荷叶海蜇汤

　　材料：西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇250克，丝瓜500克，鲜扁豆60克，鲜竹叶芯15克。

　　做法：1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。

　　2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量）。

　　3、武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

　　功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。