最近毒鸡蛋事件最引人关注，据最新消息，台“芬普尼毒鸡蛋”风暴扩大，昨再新增十个案例场，至今台湾共有五县市十五个鸡场验出超标芬普尼；且从彰化、南投，昨再波及台南、高雄、台中等三县市的鸡场。

　　至今检验的鸡蛋中，超标、不合格率只有1.59%，台当局“农委会副主委”陈吉仲表示，这显示大多数鸡蛋仍安全，消费者不用太过担心。“农委会”将加强禽场管理、并把芬普尼列为常态检测项目，预计今天就能公布所有检验结果。

　　采最严标准 才会检出15场

　　陈吉仲表示，这次检验是采最严格的欧盟标准，才有十五场，如果以日本标准（20ppb），就只有六场超标，若以美国（30ppb），则只有三场，采用最严格标准，显示守护食安决心；他表示，这次少数的蛋鸡场，很明显违法使用芬普尼，未来将加强畜禽场管理，并盘点公告所有鸭、鹅、猪的地理资讯位置，以方便生产管理。

　　“农委会副主委”黄金城表示，芬普尼大约十四至十五天能衰退，畜主可主动采样送检，检验合格后，可解除移动管制。此外，封存堆肥的问题蛋，在完成堆肥以后，会确保检验不到芬普尼残留，才同意使用到蔬果施肥，未来芬普尼将会列为常态性检验项目。

　　“防检局”统计，全台蛋鸡场共一千六百一十七场，但实际产蛋的只有一千四百廿一场，昨已经完成检验九百四十一场，今天会再公布后续检验结果。

　　“农委会畜牧处”统计，至今共移动管制五十一万九千零二只鸡、估计封存卅万颗蛋，若再加上已知上市的十七万三千两百多颗蛋，将销毁近五十万颗蛋。

　　鸡蛋的功效

　　1.增加脑力

　　鸡蛋黄中的卵磷脂丶甘油三脂丶胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，也可以改善小孩丶大人的记忆能力与脑力，变得更聪明。

　　2.减肥

　　鸡蛋中的蛋白质能增进饱足感，抑制饥饿的感觉。用鸡蛋替代香肠或火腿这种加工食物，有助时减少热量。另外鸡蛋的蛋白质对维持肌肉质量很重要，可以在运动後产生氨基酸，帮助精瘦的肌肉组织重建和修复工作。

　　3.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　4.助头发生长

　　研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆硷有利於促进头发生长。建议女性每天要摄入425毫克胆硷，男性为500毫克，而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆硷。

　　鸡蛋的挑选方法

　　1.嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

　　2.看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

　　3.夹。把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。