大枣煮猪脚

　　猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　主料

　　猪脚500克，红枣30克，花生30克。

　　调料

　　姜5片，葱5克，食用油1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，清汤1升。

　　做法

　　1.准备食材：猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤1升。

　　2.猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

　　3.锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

　　4.将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻。

　　5.加入清汤。

　　6.加入大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。烹饪小贴士如果没有清汤的话，可以用清水代替。（参考网站：太平洋亲子）