老北京疙瘩汤

　　老北京疙瘩汤是做丰盛晚餐的好选择，既能补充维生素，还能暖胃御寒。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。而老北京疙瘩汤也是以番茄作原料。

　　主料

　　西红柿2个，面粉150克，金针菇1小把。

　　调料

　　葱适量，香菜少许。

　　做法

　　1.准备食材：西红柿（熟透了的）2个、面粉适量、香菜少许、葱适量、金针菇少许。

　　2.面粉加水用筷子稍微搅一下。

　　3.将搅好的面粉用手捏成一个个差不多大小的面疙瘩。

　　4.金针菇洗净，切成段。

　　5.西红柿用水烫一下后，剥皮备用。

　　6.锅内做油，煸香葱花，放入西红柿煸出红油，鸡蛋打散待用，煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段。

　　7.锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，放入盐、加入一点生抽，不放也可以。

　　8.将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜。（参考网站：太平洋亲子）