所有的盒饭都下架，封存起来，暂停采购食品公司的盒饭。铁路公司表示：将会马上调查事情，进行对相关公司进行问责，在解决问题之后会第一时间向社会人员公布，并会对高铁旅客们致以深层的歉意。

　　在这则新闻里面，我们看到有高铁上面的盒饭有发霉的现象。关于食物的发霉，我们一起来了解一下。

　　霉变在我们的日常生活中，这是一种很常见的自然现象，一般都是都发生在食物之中。一般霉变的食物如果大家不慎的误吃就会导致中毒，会出现呕吐，肠胃十分痛苦的情况。一般需要急救，要给病人洗胃，还有给病人的身体输液。

　　春天会有很多的食物因为天气的原因会受潮，最后导致食物的霉变。特别是甘蔗，春天有很多甘蔗，因为口感好吃，很多人都会去购买。但是甘蔗很容易会受到霉变，卫生监管部门提醒大家，对于一些已经霉变的甘蔗，不要再去吃。

　　霉变的食物对我们的身体的危害也是比较大的，霉变的食物里面含有很多的细菌，这些细菌会让我们中毒，甚至很严重的会有死亡的现象。如果经常都吃这些霉变的食物可能会让我们的身体患上肝癌。

　　霉变的原因一般是因为：

　　第一，因为我们的食物没有经过彻底的杀菌，需要干燥保存的食物没有得到充分的干燥环境。在有湿气的环境下，很容易发生霉变的现象。

　　第二，因为食物的外包装质量不过关，让空气流了进去，或者水蒸气进入了包装里面。

　　对于食物的霉变，我们在日常的生活中可以做一些预防的方式：

　　第一，在日常的生活中，我们买回来的肉类食物要放进冰箱里面低温保存着。

　　第二，一些开了的零食，在开包之后，我们要及时的吃完，如果我们吃不完还不想浪费的话，要找个夹子把开口夹好，不要让它发生霉变。

　　第三，在我们的日常生活中，买回来的食物，通过对食物加热，高温加热，把细菌都杀死。

　　第四，日常生活中，我们买回来的一些酱油，我们可以在酱油的瓶子里面滴一些豆油还有麻油在上面，这样子可以让空气不能进去酱油里面，防止霉变。

　　在我们日常生活中，对于一些食物，我们要注意它的保存方式，对于霉变的食物，我们不要再去进食。（实习编译：李堃 审校：廖露）