提到番茄,很多人会想到番茄红素。番茄红素是番茄里的抗氧化成分,它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍。作为一种超级抗氧化剂,番茄红素能抵御人体细胞免受自由基的损害,增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明,番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。
番茄品种繁多,颜色、大小差异性很大,口感、营养品质各有不同,哪种番茄红素含量高?
橙色番茄中胡萝卜素含量比较高,粉红色番茄中番茄红素、胡萝卜素含量都不高。浅黄色的番茄中含少量胡萝卜素,几乎不含番茄红素。
从品种上讲,红色番茄的番茄红素含量最高,从成熟度上讲,越成熟的番茄番茄红素含量越高,所以建议大家选购红色熟透了的番茄。番茄的颜色越红、成熟度越高,番茄红素含量也越高,抗癌性越强。
需要说明的是,未成熟的番茄不要食用,这是因为其中含有一种生物碱成分,俗称番茄碱,食用过多可能导致中毒,出现头晕、恶心、呕吐、疲乏无力等症状。番茄碱会随着番茄的不断成熟,含量逐渐降低,因此,完全成熟的番茄可以放心食用。
买番茄时,应选外观圆润、光滑、闻起来有番茄特有的香气、拿在手里有沉甸感的。有“青肩”(果蒂部青色)的说明还没成熟,不要购买。
番茄可保护男人前列腺
男人吃番茄可以保护前列腺。番茄红素可清除前列腺中的自由基,保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中。
专家指出,一个成年人每天食用100―200克番茄,就能满足身体对番茄红素的需要,而熟番茄更容易被人体充分吸收。
哈佛大学在1995年曾发表了一份针对4.7万人长期追踪的报告。报告中指出,每周吃10份以上番茄的人,患前列腺癌的几率比一般人少了45%。所以,每天至少吃一个番茄是男人不错的选择。
番茄还有这些功效作用
1、有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用,它含糖量适度(为葡萄糖和果糖),维生素P,有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。
2、有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。
3、保护皮肤健康,含维生素PP,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,维生素C的含量高,可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤,治疗癞皮病。
4、防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治疗。
当患有白内障时,应该注意在饮食当中增加抗氧化作用的食物,例如富含维生素c的番茄、菠菜、橙子、花菜、洋葱。
2022-01-06 浏览(1286)
孕妇是可以吃小番茄的,首先小番茄富含维生素C,可以改善孕妇食欲。其次,小番茄含有番茄红素,具有抗氧化作用。最后还有维生素E且含糖量比较低,对于妊娠期糖尿病的孕妇是个不错的选择。
2020-10-23 浏览(5227)
节食产生的便秘往往是肠道功能紊乱,肠道菌群失调造成的,可以吃一些泻药,比如番茄叶、果导片,但是不能超过一周,一般用1~2次就可以。饮食上要多吃通便的水果、蔬菜、粗纤维的东西。
2020-08-16 浏览(3254)
柿子具有生津止渴、清热消暑、补肾利尿作用。生吃柿子能够补充维生素C,吃柿子能够使柿子释放番茄红素。所以扁桃体发炎能吃柿子
2020-01-04 浏览(3711)
A:您可以给宝宝吃番茄,但是一定要打成果汁,适当的加热,这样就不会影响宝宝正常的消化吸收。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:在吃的时候一定清洗干净,避免一次大量食用后导致胃肠不适,平时的饮食要荤素兼备,粗细搭配。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:尽量的多吃含钙高和补血的食物,如排骨,猪蹄,紫菜,大枣,牛肉,豆腐,鱼类,虾皮鸡蛋,牛奶,按时产前检查,勤听胎心,注意胎动。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:现在怀孕4个月,建议开始预约四维彩超和唐氏筛查,来排除孩子先天发育畸形的可能,一般建议在16~24周之间,进行这两个产前筛查。
李青主任医师沈阳市红十字会医院