说到西洋参，这是一味补气养阴，清热生津的补益良药。枸杞，则有补虚益精，清热明目的功效。人们常用西洋参和枸杞配伍，使两者药性相辅相成，从而对人体有诸多的调节和滋养功效。用西洋参和枸杞泡水或煲汤，对人体有静心安神、提高免疫力、促进气血循环的多重功效。西洋参还有降血糖的功效，对辅助治疗糖尿病也有很大帮助。这里，我来介绍几款用西洋参和枸杞做成的美食，希望能和大家一起分享美味的同时，也能调节自身的状态，强健身心，拥有一个健康的体魄。

　　1：西洋参枸杞老鸭汤

　　材料：老鸭半只、姜片、西洋参、枸杞

　　用精选的老母鸭半只，先和姜、蒜、盐等调料放入炖锅炖一小时左右，然后在放入切成薄片的西洋参和枸杞继续炖半小时即可。

　　这款汤水味道鲜美，营养丰富。鸭肉历来是人们餐桌上的美食佳肴，具有滋阴养胃，除湿解毒的食疗价值，对人体有很好的清补作用。鸭肉和西洋参枸杞一起炖汤食用，更是集药效和营养、美味于一身，让人胃口大开。

　　2：西洋参枸杞老鸽汤

　　选用老鸽一只，姜片、西洋参枸杞适量、红枣两颗

　　用洗净切成大块的老鸽和姜片一起放入炖锅，加料酒适量，文火慢炖30分钟左右，再放入切成薄片的西洋参、枸杞和红枣，继续炖半小时即可。选用鸽子宜挑选6个月左右鸽龄的散养土鸽，这样的鸽子肉质鲜美，更适合用来炖汤。鸽肉滋补益气，祛风解毒，民间有着“一鸽胜九鸡”的美誉，用鸽子和这两款中药来煲汤，有很高的营养价值和食疗功效。

　　3：家常排骨汤

　　材料：猪排骨、西洋参、枸杞

　　猪排骨味道香浓醇厚，滋养强身。排骨和西洋参枸杞一起炖汤，不仅有很好的补气养阴的功效，还能补充钙质，强健筋骨。

　　4：西洋参枸杞炖乌鸡

　　材料：乌鸡一只、西洋参、枸杞

　　乌鸡和姜蒜、料酒等放入炖锅文火慢炖一小时，再放入切成薄片的西洋参和枸杞继续炖半小时即可。

　　乌鸡自古可以入药。乌鸡有益气养血的补益功效，特别是面色苍白，手脚冰凉、气血不足的女性朋友们，特别适宜适当多吃这款乌鸡汤。

　　5：西洋参枸杞蒸鸡蛋

　　材料：鸡蛋两枚、西洋参粉、枸杞

　　先把两个鸡蛋打散，再一边加适量的清水和盐继续打匀，然后放入西洋参研磨的粉末和枸杞均匀拌入鸡蛋液中，随后放入锅中隔水蒸熟即可。蒸好后，可以根据个人口味，添加香油或生抽酱油调味。这款蒸蛋别有风味，有西洋参的微苦，又有鸡蛋的鲜甜，而且易于吸收，是一款适宜老年人食用的美味药膳。

　　大家可以发挥想象力，开发出更多的各种靓汤，不仅取药补之功，还能大补口福。值得留意的是，再选用荤类食材时，宜选用食疗药性比较平和的食材，这样更能相辅相成，不易上火。

　　西洋参和枸杞，无论泡水当茶饮用或是煲汤做成美食，都要留意要注意忌口。服用西洋参，不宜同时吃萝卜或喝茶，这些食物都不利于营养的吸收和消化。