随着人们对健康生活的追求，越来越多的人开始关注自己的饮食健康问题。其中一个常见的问题就是晚上吃菜和水果是否会导致体重增加。那么这个问题的答案是什么呢？让我们来仔细探讨一下。

　　首先，我们需要了解体重增加的原因。体重增加与热量摄入和消耗量之间的平衡有关。当我们吃入比消耗的热量多时，就会导致体重增加。而晚上吃菜和水果是否会引起体重增加，就取决于摄入的热量和我们的代谢率。

　　其次，我们需要明确菜和水果的热量含量。相比其它食物，蔬菜和水果的热量较低，而且富含纤维素和维生素等营养成分。如果我们晚上选择吃一些蔬菜和水果，通常情况下并不会导致身体热量的过多摄入。

　　此外，我们还需要注意晚上进食的时间和数量。尽管蔬菜和水果的热量不高，但是如果我们在睡前大量进食，会使得身体没有足够的机会消耗摄入的能量，从而导致体重增加。因此，我们需要适量进食，并在睡前几个小时内停止进食，让身体有足够的时间进行代谢。

　　最后，我们还需要考虑身体的代谢率。每个人的代谢率不同，一些人在晚上更容易消耗掉摄入的能量，而另一些人则不太容易。如果我们的代谢率较低，那么在晚上进食一些高热量的食物，可能会导致体重增加。

　　综上所述，晚上吃菜和水果本身并不会直接导致体重增加。只要合理控制进食数量和时间，选择低热量、高营养的食物，并注意个人的代谢率，就不会因此而胖。当然，为了保持健康，我们需要控制总热量的摄入量，并进行适量的锻炼。