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　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，还含有微量元素、维生素、肉毒碱等。其能够提高机体的抗病能力，《本草拾遗》中说牛肉可：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”中医食疗也认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益的佳品，那么牛肉有这么多的功效和好处。

　　慢性咽炎是耳鼻喉科的常见病、多发病。它是咽部的粘膜、粘膜下组织以及淋巴组织的慢性炎症。它的病因也是比较的复杂，主要是急性咽炎反复发作导致，当然还有一些咽部邻近的组织器官的疾病，以及吸烟饮酒、有害气体、职业因素、过敏因素以及全身因素等。

　　牛肉具有很高的营养价值，可以补充人体所必需的的氨基酸和微量元素，有助于提高慢性咽炎患者的抵抗力，达到从病因上治疗该病。但是不可过量食用，否则不易消化，过敏者不可食用。