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在肠炎的急性期，尽量少吃肥腻和难消化的食物，饮食尽量清淡、易消化。切勿进食病死的牲畜、肉和内脏。肉类、禽类、蛋类要煮熟后才可以食用，不要吃腐败变质的食物，不喝生水。生吃瓜果要烫洗，要养成饭前便后洗手的习惯。
同时，腌制食品，还有烧烤类食品，容易污染，尽量少吃，同时，要加强锻炼，增强体质，加强食品卫生管理。变质和被沙门菌污染的食品绝对不准出售。
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在肠炎的急性期，尽量少吃肥腻和难消化的食物，饮食尽量清淡、易消化。切勿进食病死的牲畜、肉和内脏。肉类、禽类、蛋类要煮熟后才可以食用，不要吃腐败变质的食物，不喝生水。生吃瓜果要烫洗，要养成饭前便后洗手的习惯。
同时，腌制食品，还有烧烤类食品，容易污染，尽量少吃，同时，要加强锻炼，增强体质，加强食品卫生管理。变质和被沙门菌污染的食品绝对不准出售。