平时我们洗、切、炒过程中,可能一些错误做法,使蔬菜里的维生素流失不少,所以做菜的每个环节都不能忽视,既要保护好蔬菜的营养,又要去掉蔬菜里残留的农药。
洗菜:先洗后切
洗菜时要先洗后切,因为许多维生素都能溶解在水中。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素(如维生素B族、维生素C和水溶性纤维素)溶解在水里而流失。同时,蔬菜切碎后,还会增大蔬菜表面被细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜应该先洗后切。
要去除农药残留,洗菜也讲究方法。实验证明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的农药残留。一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右,再经高温烹炒,可基本清除蔬菜上的农药。
切菜:大块比小块好
新鲜蔬菜洗切后和空气中氧气的接触增加,故将蔬菜切块要比切丝、切片造成的营养素损失少。对于有些带皮的蔬菜,如萝卜之类,外皮所含的维生素比里面多,吃时尽量别把外皮去掉,以免不必要的营养损失。
炒菜:急火快炒
做菜时急火快炒是合理的烹调原则,维生素C在60℃~80℃时最易氧化,急火快炒,可使维生素的损失减少到最低的程度。
烹调蔬菜时加热时间不可太长,加水不能太多,煮时锅盖不宜盖紧,这样可以保持蔬菜的绿色。蔬菜炒后应随即食用,否则不但色、香、味有所改变,维生素含量也会随放置时间的延长而降低。
首先可以勤洗宝宝屁股,每次宝宝小便后,最好用温水清洗宝宝的臀部,并用干净的棉布擦干,涂防护膏。
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孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
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A:可以应用一些杀菌消炎的洗剂进行局部的清洗,比方说应用一些妇炎洁洗衣液,或者是洁尔阴洗液以及苦参洗液等等。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:包皮垢清洗的这个方法很简单,就是每天用清水清洗,把那个包皮垢清洗掉就行了,然后再用干净的布擦干,没有什么特殊的药水药物应用。
吴波主治医师山西医科大学第一医院
A:我不确定你用的是什么药物,通常来说是先用清洗的药,早晚各一次,或者每天一次,清洗完之后再用药膏,多数治疗真菌的药膏是一天两次。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:肚脐清洗要注意不能把皮肤弄破,以免引起感染。另外力度要适中,可以用医用棉签来代替双手,以免感染细菌。
蒋天盛副主任医师贵阳市第一人民医院