油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科,白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高。
营养价值
1. 降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3. 宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4. 强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
食用效果
油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾;
茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。
种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
孕期由于孕激素水平的升高以及孕晚期子宫的增大,会导致女性出现便秘。
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A:现在已经把油菜花花粉制成了片剂,用于治疗前列腺疾病,药品的名称叫做普乐安片,商品名称叫做前列康。
韩兴涛副主任医师洛阳市中心医院
A:甲状腺结节可以吃油菜,对结节没有什么影响,但辛辣刺激含碘多的食物不要吃太多。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:饭前服用:约餐前十五至三十分钟使用,吸收能力最强,效果最好。 早上空腹吃:蜂花粉作为一种营养性的美容用品,其中的维生素E、超氧化歧化酶、硒等成分能滋润肌肤,保持皮肤的光泽和质感。早上空腹吃有美容、减肥功...
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:在治疗这种疾病主要还是依靠药物治疗,因为这种疾病是属于一种慢性细菌感染导致的一种疾病。
徐志强副主任医师锦州市中心医院