白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。

　　营养价值

　　1. 增强机体免疫功能：

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 帮助消化：

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

　　3. 帮助营养物质的吸收：

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌：

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　食用效果

　　萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

　　可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;

　　主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

　　适用人群

　　一般人都可食用。

　　1. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。