1、它的吸水膨胀力非常强

　　葡甘聚糖是一种很好的膳食纤维，当它进入肠胃后，会迅速吸水膨胀，体积就会增大30到100倍，从而大大地增加饱腹感。

　　2、它的黏韧度强

　　膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐后血糖，减少食物摄入量。

　　3、能降脂促排便

　　魔芋的热量非常低，多吃也不会造成肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃里不会被消化，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道对它们进行消化。所以它明显具有降脂清肠胃的作用。

　　既然魔芋拥有如此强大的减肥效力，那我们该如何摄入这种物质呢？下面，小编为你推荐3款魔芋食谱，让你轻松变瘦。

　　1、魔芋凉粉

　　材料：鲜魔芋

　　做法：

　　1）先将魔芋去皮洗净并切块。

　　2）然后把魔芋放进搅拌机加水搅拌，接着用细纱布过滤去渣。

　　3）再把过滤后的汁液放进锅里煮沸，慢火煎熬2个小时。

　　4）最后把液汁倒进冷盘，冷却后即可凝成如凉粉样胶冻，切开即可食用。

　　2、丝瓜魔芋鱼丸汤

　　材料：丝瓜、鱼丸、魔芋丝和姜丝

　　做法：

　　1）先将丝瓜去皮洗净并切块。

　　2）然后在锅里放油烧热，爆香姜丝，倒进适量的水和鱼丸。

　　3）大约8分钟后加入丝瓜和魔芋丝。

　　4）约过3分钟加入调味料调味即可。

　　3、酸辣蘑芋豆腐

　　材料：魔芋、豆腐、泡菜、猪肉、红辣椒和青蒜。

　　做法：

　　1）先把所有材料都洗干净，接着把大蒜切花，红辣椒去籽切丝，泡菜切丝和猪肉剁成末。

　　2）然后把魔芋和豆腐切成小薄片，放进锅里加水烧开，再捞出备用。

　　3）在锅里放油烧热，放进红椒丝、泡菜丝和猪肉末，等炒到发出香味后加魔芋和豆腐，过3分钟加入辣椒酱、盐、味精、香醋和葱花即可熄火。