一天究竟吃几个鸡蛋好?首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。
一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素A612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较,鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好,维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
近年来,由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高,所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理,害怕吃蛋黄会造成动脉硬化,因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的,在正常情况下,胆固醇并不是有害的东西,它也是人体不可缺少的重要物质,在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一,而且能合成几种重要的激素,在体内还能转变成维生素D3。#p#副标题#e#
另一方面,人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的,它有外源性和内源性两个来源。外源性是来自食物,所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克,如果动物性食物吃得少,还到不了此数。内源性是体内自己合成,每天约合成1.0~1.5克,这远比从食物吃进去的多,所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。在正常情况下,身体有自动调节的能力,即吃进去的胆固醇多,体内合成的数量就少;吃进去的少,体内合成的就多。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂,是一种强乳化剂,它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,透过血管壁为身体组织所利用,不会增加血浆胆固醇。
美国密苏里州立大学的玛加烈.弗林博士曾组织了一个专门研究“鸡蛋与胆固醇”小组,对116名32~62岁的男性进行了为期半年的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物,测定血清胆固醇的含量,然后每人每日加2个鸡蛋,3个月后再测胆固醇,两次结果相差不明显,说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人,如每天吃两个鸡蛋,其血内胆固醇最多增加2毫克%,这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化,而鸡蛋中的其它营养成分,却会给人带来更多好处,因此不必害怕吃鸡蛋。当然吃过多的鸡蛋也不好,一是浪费优质蛋白质,二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担,对身体也不利。而一个代谢正常的人,适当的吃些鸡蛋,例如每天吃1~2个,或一星期吃几次,是对身体有好处的。
扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
2023-01-22 浏览(3400)
褥疮病人平时要多吃一些营养丰富的食物,比如说可以吃一些像新鲜的鱼肉、鸡肉鸭肉鸡蛋牛奶等食物来补充蛋白质促进褥疮的修复
2021-01-07 浏览(1953)
首先饮食上,要多吃一些含钙类的食物,像牛奶、鸡蛋、肉类的这些来补充,注意加强身体的活动锻炼。治疗方面,可以给病人补充一些钙剂,像碳酸酐地酸这再结合一些活性维生素d等。总之一句话,饮食上补充钙类,药物上...
2020-12-13 浏览(1866)
...某些过敏的物质有关系,在长湿疹时不能吃鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛、羊肉等异性蛋白含量较多的食物,还有西红柿、榴莲、芒果等热性的水果也不要吃。如果宝宝是母乳喂养,在哺乳期的妈妈要禁止食用以上的这些食物。
2020-09-14 浏览(1158)
A:这种情况一定注意宝宝腹部保暖,适量热敷一下腹部,注意饮食清淡易消化,服用一些妈咪爱,蒙脱石散,不建议吃鸡蛋。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:建议让孩子多喝水,注意休息,避免剧烈的运动,注意监测体温,清淡饮食,如果有发热就去医院检查血常规,对症治疗。
陈波副主任医师厦门大学附属中山医院
A:附睾炎是可以吃鸡蛋的,一般来说在饮食上是不需要特殊忌口,需要均衡饮食即可,不要过多食用油腻食物。注意禁烟忌酒,还有不能吃辛辣刺激的食物。
李明副主任医师中国医科大学附属盛京医院
A:建议清淡易消化的饮食。每天的鸡蛋摄入量可以在两到三个,鸡蛋黄的营养价值还是比较高的,可以适当使用,注意腹部保暖,并增加新鲜蔬菜水果以及精肉等相关物质的摄入量。
张强主治医师山东省立第三医院