民间一直流传着肾病患者不宜吃豆类食品和豆制品的说法。这种观点强调肾功能下降到一定程度,便应控制蛋白质的进食量,尽量选择优质蛋白,如动物肉类、牛奶、鸡蛋等,不吃黄豆、花生等植物蛋白。这种控制蛋白进食量的治疗方法,称之为优质低蛋白饮食疗法。
肾病患者不吃豆类食品的“传统”是否靠谱呢?实际上,肾病患者不能吃豆类是个误区。
豆类营养丰富接近动物蛋白
豆类虽然是一种植物食品,但其蛋白质中的必需氨基酸,在数量和比例上都接近于动物蛋白。豆类食品蛋白质含量高达35%~40%,其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质。不仅如此,大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素。
经常吃豆类食品,既可改善膳食的营养素供给,又可避免吃肉过多带来的负面影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时,胆固醇含量远远低于鱼、肉、蛋、奶。而且豆类食品富含亚油酸和磷脂,可以促进儿童的神经发育。亚油酸还有降低血中胆固醇的作用,是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
肾病患者可以适度进食豆类食物
肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入,且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。黄豆、大的青豆和黑豆等是优质蛋白,分解产生的是必需氨基酸,是机体合成代谢所必需的,可以吃但要注意量。
豆类食品的摄入应作为蛋白质摄入总量的一部分,透析患者不应超过总量的1/3,这样对肾功能有好处。
肾病综合征者每天蛋白质摄入量最好在40~50克左右;肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者,每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已是终末期肾病病人,则更应严格限制。
通过食物补充一些胶原纤维或者是蛋白方面,可能会对腹股沟疝的治疗有一些益处,比如我们可以多食用红肉、鸡肉、鱼类虾类、豆类等
2021-04-26 浏览(5643)
痛风膝关节饮食上要减少高嘌呤食物的摄入,首先是小鱼干、带鱼、扇贝、沙丁鱼等海鲜类。其次是猪肝、猪肚、猪肠、牛杂、鸡杂等动物内脏,特别是肉汁和火锅汤。最后就是豆类食品和含糖饮料。
2021-02-22 浏览(9314)
肝豆状核变性的控制方法包括:一、饮食治疗:避免进食含铜高的食物,如荞麦、豆类、小米、坚果类等。
2021-01-07 浏览(4965)
...改善烹饪技巧,多吃富含叶酸的新鲜蔬菜、花生、面食和豆类食品以及富含维生素的水果。烹饪叶酸食物时,请勿过分烹饪或烹饪时间过长,保持叶酸的摄入量。
2021-01-02 浏览(7252)
A:因此并不建议肾病患者过多吃豆类食物。建议肾病患者要注意低盐,低脂,低蛋白饮食。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:痛风患者是不宜吃豆制品的,痛风是引起血液中尿酸增高导致的,血液中的尿酸主要来源于嘌呤代谢,其中80%来源于体内的代谢,20%来源于食物,但也不是绝对,少量食用,控制量,还是可以的。
杨亚梦主治医师荆州市第一人民医院
A:可以多吃一些鱼类,瘦肉,核桃,豆类,黑米,桂圆,山药,莲子,红枣,花生,动物肝脏等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:胃酸过多,可以用碱性食物来中和调理,可以吃面制品,可以吃豆类食物、花生、粥。
张强主治医师山东省立第三医院