剩饭菜在冰箱中较长时间存放,容易被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染,如果食用时又未充分加热,很有可能会出现发热、恶心呕吐、腹泻等食物中毒症状。而有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。
剩饭剩菜不要长时间保存,剩菜最好不隔夜,在5~6个小时吃掉它,也就是早上剩的中午吃完,中午剩的晚上吃完。米饭、面条等富含淀粉的食物,最好在4小时内吃完。如在短时间内没有吃完,那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了,因为它们容易被葡萄球菌污染,而这类细菌的毒素即使经高温加热也不会分解。绿叶菜最好每顿少做、不吃剩的。
剩饭剩菜从冰箱中取出,必须高温加热后再食用。鱼是高蛋白食物,细菌很容易繁殖,剩鱼热不透会让人的肠胃感到不适甚至引起急性肠胃炎。而且像鱼类、贝类等海鲜食品,在加热时最好加一些酒、葱、姜等,不但可以提鲜,还有杀菌作用。而畜禽等肉类再次加热时最好加些醋,因为这类食品含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热后,会随着水分一同溢出,但遇上醋酸就会合成醋酸钙,不仅能提高食物的营养价值,还有利于身体对营养物质的吸收和利用。
神经炎可能是由食物中毒和药物感染导致的,也有可能是感染了病毒所致,或者是营养代谢出现异常或者外伤的感染。
2022-07-26 浏览(6173)
小儿肾小管性酸中毒需要配合医生的指导选择碱性药物,综合患者体内的酸性物质针对性治疗。
2022-07-18 浏览(4519)
患者中毒的程度不同,所以我们对铁中毒的患者的处理方式也不太一样。
2022-05-21 浏览(7091)
百草枯中毒在临床上是一个非常棘手的疾病,百草枯中毒以后剂量不大,就会引起肺部的不可逆的损害。
2022-05-21 浏览(6696)
A:建议清淡易消化的饮食,减少含有亚硝酸盐物质的摄入。比如咸菜,腌制的食物,熏烤的食物等等。可以应用亚甲蓝注射等对症处理。一定注意避免再次接触类似的有毒物质。
张强主治医师山东省立第三医院
A:偏头痛这种病主要以预防为主,尽量不要吃巧克力,喝酒和含亚硝酸盐类的食物,会诱发头痛。
林尧主治医师黄石市中医医院
A:建议吃流质食物,如粥类,不要吃多盐,还有腌制食品。这两样东西里都含有亚硝酸胺,可以诱发和导致胃溃疡病变。
张玉彩主治医师聊城市人民医院
A:多吃流质食物,如粥类,不要吃多盐,还有腌制食品。这两样东西里都含有亚硝酸胺,可以诱发和导致消化道溃疡。
张玉彩主治医师聊城市人民医院