山楂所含的营养多，可以延缓衰老，改善睡眠，保持骨骼和血中钙的恒定，中医认为常吃山楂能增强机体的免疫力，保持身体充满活力。

　　其他养生功效

　　防治心血管疾病

　　山楂具有扩张血管，软化血管，改善心脏活力和镇静的作用。

　　开胃助消化

　　山楂可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

　　降低血脂

　　山楂具有明显的降脂功效，血脂异常症患者宜食用。

　　活血化淤

　　山楂具有活血化淤的功效，对跌打损伤有一定的疗效。

　　食用指南：1、处于换牙期的儿童吃完山楂要及时漱口，以防山楂中的酸性物质伤害牙齿。

　　2、孕妇不宜吃山楂，因为山楂能刺激子宫收缩，易诱发流产。

　　3、山楂所含的果酸较多，胃酸分泌过多者不宜食用山楂。

　　选购妙招：选购山楂时要注意，果形扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜，还要选择山楂的表皮上的果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜，果肉呈现乳白色或浅红色的是甜山楂，青绿色的是酸山楂，果肉质地软而面的味道甜，硬而质密的味道偏酸。

　　美容养颜菜谱推荐

　　山楂粥

　　材料：山楂25克，大米100克。

　　做法：1、山楂洗净，去籽和蒂，大米淘洗干净。

　　2、锅置火上，加入适量的水煮开，放入山楂，大米煮开，改小火熬煮成粥即可。

　　山楂炖牛肉

　　材料：山楂100克，瘦牛肉250克。

　　调料：葱花，花椒粉，盐，鸡精适量，植物油5克。

　　做法：1、山楂洗净，去籽和蒂，瘦牛肉洗净，切块，放入开水中焯去血水。

　　2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花，花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。

　　3、倒入开水和山楂小火炖熟，用盐和鸡精调味即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）