肝病患者的饮食禁忌

　　肝功能正常的慢性肝炎患者

　　在日常饮食方面不需要特别的禁忌，即使是牛肉、羊肉、狗肉、辣椒这些“热气”的食物，也都可以适当吃一些（但不宜天天吃）。

　　肝功能不正常的慢性肝炎

　　饮食应该以清淡为主，比如米面、适当甜品、蔬菜、水果、果汁，以及优质动物蛋白（肉类），适当补充维生素B族和维生素C；可用薏苡仁、赤小豆煮粥，或者用溪黄草、茵陈等中药煲汤，可以起到护肝降酶的作用。如果出现肝功能损伤严重或者重度的黄疸，则需要及时就医，适当控制肉类和豆制品的摄入。

　　脂肪肝

　　脂肪肝往往与营养过剩、体型偏胖有较大关系，所以脂肪肝患者的饮食方面需要更加注意。饮食控制和调理，加上运动，是脂肪肝治疗的基础，如果不能控制饮食，不去运动，药物就达不到最佳的治疗效果。

　　脂肪肝患者应该尽量避免煎炸食品、方面食品、巧克力、各种甜饮料，少吃甜食，不吃夜宵，饮食清淡，多吃蔬菜水果，米面等主食每餐七八分饱，不要随意加餐，不吃零食。

　　肝硬化患者的饮食

　　食道或胃底静脉曲张明显的患者，应避免进食生硬、粗糙、煎炸及辛辣等刺激性大的食品，吃饭不宜过急、过快、过饱。保持大便通畅，不宜过于用力等，以防发生曲张静脉破裂出血；如果出现肝功能显著损害或者有肝病脑病，还应注意限制、甚至禁止蛋白质类饮食（比如各种肉类、豆制品、鸡蛋等），有腹水时饮食应该尽量少盐或者不加盐。

　　肝病患者饮食五不宜

　　餐前不宜吃西红柿

　　餐前吃西红柿的话容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

　　胡萝卜汁和酒不宜同饮

　　胡萝卜汁如果跟酒一起饮用会在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

　　不宜吃过度浸泡的香菇

　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　不宜吃欠火的炒豆芽

　　菜豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　不宜吃没焯的炒苦瓜

　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。

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