洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。下面小编就来给大家一一介绍洋葱与动脉硬化的关系。
什么是动脉硬化
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病,其规律通常是在青少年时期发生,至中老年时期加重、发病。男性较女性多,近年来本病在我国逐渐增多,成为老年人死亡主要原因之一。
因此预防动脉硬化,日常饮食很关键。除了要戒掉吸烟酗酒等不良生活方式,平时烹饪要限盐。健康人群每人每天盐摄入量不得超过6克,但是如果有高血压家族史,每日钠盐摄入量不应超过4克;中度高血压患者则不超过3克。
动脉硬化可以吃洋葱吗
因为洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。它所含的前列腺素a1能扩张血管、降低血液黏度,因而会降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用,能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗动脉硬化的功能。
洋葱对“富贵病”有很好的预防。近的年发现,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。
洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
如何挑选好洋葱
市场上一般有白皮和紫皮洋葱。选哪一种呢?
白皮的肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味;紫皮洋葱肉质微红,比较辛辣,就营养价值来说的话,紫皮洋葱略胜一筹。 不要抱怨切洋葱时太辣眼,它的辛辣而具有发散风寒,杀灭感冒病毒的作用,可以用于治疗和预防感冒。我们可以用一些小方法解决辣眼的问题。洋葱在切之前,可以放入冰箱冷藏1-2小时,或者把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀浸湿,切的时候就不会那么刺激了。由于洋葱辛辣,不宜一次吃太多,有皮肤瘙痒性疾病、胃病的人也尽量少吃。
A:清淡饮食,多吃蔬菜水果,不要吃高脂肪,个高胆固醇的食物,忌酒,可以多吃洋葱。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:对脑供血不足的防治重点在脑血管方面,尤其是血脂和低密度脂蛋白增高要对症处理。平时多吃新鲜蔬菜,如洋葱、西红柿等、水果、鱼、黑木耳、少量醋、干红葡萄酒等,可以起抗氧化作用,延缓脑动脉硬化的发生。
林尧主治医师黄石市中医医院
A:洋葱还可以降低致癌物的毒性,洋葱中含有降血糖,还可以降低心脑血管疾病的发生机率。所以断奶的女性可以吃一些洋葱不影响。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:肺癌病人是可以吃洋葱的,洋葱含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱苷肽,谷胱甘肽能与致癌物质结合,具有解毒作用。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院