吃豆腐，把豆腐做好吃可是一门大大的学问啊！而且，懂得吃的人都知道豆腐只有在做成一品豆腐的时候，才能把豆腐的美味发挥到极致。那么现在，我们就一起来学习一下一品豆腐的做法，来储备美食吧！

　　家常做法一

　　1、材料：内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。

　　2、做法：

　　(1)豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。

　　(2)蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

　　(3)将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。

　　(4)蒸好后撒上葱花就可以了。

　　在这里小编想说的是，这种做法是一种非常的简单的一品豆腐的做法，手残的朋友们赶快学起来吧。

　　家常做法二

　　1、材料：豆腐750克、水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克 水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。

　　2、做法：

　　(1)干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。

　　(2)加料酒，精盐腌渍，肘子切片。

　　(3)将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内。

　　(4)原汤烧开勾芡，浇在豆腐上就完成了一品豆腐。

　　豆腐的功效：

　　1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

　　3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

　　5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

　　6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

　　7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

　　8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

　　9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。

　　10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

　　11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

　　12、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。