红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品,也是一味常用的中药。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍,红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。
现代药理研究发现,红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等,以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
盛教授解释,由于红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的。
红枣不仅自身营养丰富,同时也是肝病治疗处方中的常用中药,传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影。对一些慢性肝病患者来说,除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外,可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。
红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克红枣洗净,并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥食用。另外,将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。
盛教授特别提醒,红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
红枣具有补中益气、养血安神的功效,可以起到抗氧化、抗抑郁、抗疲劳、降血糖、降血脂、预防肝损伤、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。平时可以直接将红枣掰开,或者切成片放入沸水中代茶饮,也可以自备各种食疗茶。
2020-08-06 浏览(1574)
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2020-01-10 浏览(7572)
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2020-01-09 浏览(4387)
红枣是可以补血的。一方面通过红枣健益脾胃的作用,增加食物的消化和吸收。另外一方面,红枣对于缺铁性的贫血效果也尤为显著。除此之外,红枣还有一定的抗肿瘤、抗氧化、降脂、降压、保肝、护肝的作用,还可以起到一...
2020-01-08 浏览(7206)
A:红枣性热味甘,过量长期服用会导致出现口渴寒热胃胀胃痛的问题,注意适量食用。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:您好,黑木耳和红枣具有丰富的维生素和微量元素,尤其是铁、钙等,另外红枣具有补血、安神等功效。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,这个主要具有补气补血的作用。感冒期间以及有上火表现的人不能够使用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,这些具有消食导滞、补血、补肾、平肝明目、润肠通便、增强免疫力等多重作用。感冒的时候不能服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院