顺产坐月子食谱 三色蒸蛋的做法

　　1.准备食材：鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许

　　2.步骤1：咸蛋去皮，切小块备用。

　　3.步骤2：皮蛋剥掉外壳，切成小块。

　　4.步骤3：鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别搅打均匀。

　　5.步骤4：拿一耐热容器，内壁刷一层香油。

　　6.步骤5：把咸蛋、皮蛋铺在容器底部，倒入打匀的蛋白，放入蒸锅用中大火蒸5分钟，蛋白凝固。

　　7.步骤6：将容器拿出，放入打散的蛋黄液。

　　8.步骤7：再次放入蒸锅中蒸10分钟。

　　9.步骤8：将容器取出，放凉之后，脱模切成片，摆盘，食用时可随个人口味蘸酱料。

　　蛋清中营养素主要是蛋白质，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。蛋黄比蛋清含有较多的营养成分。钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。蛋黄还含有较多的维生素A、D、B1、和B2。

　　推荐人群：备孕 月子/产后

　　慎食人群：孕期 儿童

　　忌食人群：婴儿