金针菇拌杂蔬的做法

　　1.准备食材：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳（干）3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许

　　2.步骤1：金针菇切掉老根，清洗干净，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿，蒜切末儿。

　　3.步骤2：锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。

　　4.步骤3：将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。

　　5.步骤4：放入盐、糖、醋、生抽、香油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。

　　烹饪小贴士

　　金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。

　　金针菇拌杂蔬富含膳食纤维，对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿