面是传统的主食之一，当然在国内各个地区也是各具特色的，有些面的做法确实是非常好吃呢！但如果自己想吃又不太会做怎么办呢？那就跟着小编一起来学起来！希望大家都能吃上好吃的面食！

　　茄子面

　　材料：一根茄子，两个青椒，300克的肉，面条200克，食用油以及盐适量。

　　做法：

　　1、所以材料洗干净，将茄子切成小块状，青椒也是一样切成小块状的，猪肉清洗剁碎。

　　2、热锅放入，下面条煮熟拉出来备用。

　　3、倒掉水，放入食用油热锅，茄子放进去炒软，再翻入青椒过油一下，然后将所有的配料以及面条放进去翻炒直到熟透，加入少许盐提味。

　　4、翻炒要快速，不然茄子以及青椒容易烧过度，难看而且不好吃。

　　虾仁丸子面

　　材料：一根小黄瓜，虾仁250克，馅料100克，生姜一小块，面挑150克，少许盐以及淀粉。

　　做法：

　　1、虾仁清洗放入碗种，将料酒、盐加适量的水进行搅拌，在去掉底料。

　　2、剁碎虾仁，在加入适量的盐、淀粉搅拌成泥状，制作成丸子。

　　3、同样，也是讲肉馅用这样的方式做成丸子。

　　4、把面条用热水煮下，拉起备用。

　　5、将所有的配料（切片的黄瓜以及姜片和丸子）放在锅里煮沸煮熟，然后捞出来。

　　6、放进去装面的碗里，完成。

　　番茄鸡蛋面

　　食材：番茄两颗，面条120克，鸡蛋一个，盐、鸡精、香油少许，生姜一块。

　　做法：

　　1、番茄洗干净之后切成块状，鸡蛋要打碎放入碗中，里面再加入少许盐以及姜片。

　　2、热油锅，蛋液要炒出好看的蛋花来，这样摆盘比较好看。

　　3、洗下锅，里面加入油进行爆香葱蒜姜等配料，然后放入番茄稍微炒一下，煮出水之后，将蛋液一起放进去。

　　4、加入适量的清水，煮沸5分钟就可以。

　　5、面条在清水锅煮熟捞出放在碗中，等待加料就可以。

　　6、然后食材就可以倒入有面条的碗中，可以开吃了！

　　黄酱面

　　材料：带油花的瘦肉，酱料（黄酱），葱一根，老抽一勺，豆芽200克，小黄瓜一根，面条适量，以及少许蒜末和醋。

　　做法：

　　1、先制作酱料—老抽以及黄酱放一起进行搅拌，再加入适量的清水搅匀，其他材料切成丁状备用。

　　2、炒锅放入适量的食用油，加入葱蒜末以及生姜翻炒几下，再加入肉末进行翻炒直到肉末变色有香味。

　　3、放入调匀的酱料，用小伙翻炒10分钟左右。

　　4、豆芽要热水煮熟，同时黄瓜也是如此煮熟备用。

　　5、把面条煮熟下，放入一个大碗里面，然后将所有配料以及大酱放进去就可以了！

　　以上就是四道清爽面条的做法，相信大家学起来之后一定也能轻松做出来的，真的是可以尝试起来的，非常的好吃而且简单的，赶紧收藏起来吧！(99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）