鱼片粥

　　鱼片粥味道鲜美，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　主料

　　大米100克，鱼50克。

　　调料

　　食用油1茶匙，盐1茶匙，姜3片，葱1根，鸡蛋1个，胡椒粉适少许。

　　做法

　　1.准备食材：草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量

　　2.步骤1：鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断）。

　　3.步骤2：鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟。

　　4.步骤3：大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开。

　　5.步骤4：倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。

　　6.步骤5：放盐调味（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）。洒上白胡椒粉、葱花即可。（参考网站：太平洋亲子）