这些引起肝炎流行的贝类,主要是牡蛎、蛤、蚶、贻贝,都属于贝类瓣鳃纲。贝类借滤水进行呼吸和摄食。有人将“大肠杆菌噬菌体”投入水中,贝类吸入后在肝腺内 积聚,贮存6周以上,2个月后体内还残留原量的50%~90%,这种积聚能力称为富积或富集,并能传给未感染的贝类。因此,水生物除应注意运输、销售过程 中的污染外,尤其要注意捕捞区或养殖区水面受到的污染。
根据流行病学调查分析,专家们明确了1988年甲型病毒性肝炎暴发是因毛蚶产地的毛蚶受到甲肝病毒严重污染,上海市民缺乏甲肝的免疫屏障,又有生食毛 蚶的习惯,最终酿成暴发。在确定了病因后,1988年春,政府提出针对性防治措施,禁捕、购、销毛蚶;进一步教育市民不生食毛蚶,防止污染水源和食品等, 使疫情在3个月内得到控制。
时至今日,毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类在上海市仍属于禁止生产销售的水产品种。其次,炝虾是将白酒倒在活的青虾上,加盖闷几分钟后食用。炝虾未经清洗、去除内 脏等加工前处理,也未烧熟煮透,食用风险较大,也被禁止食用。
此外,河豚鱼也属于禁食水产品之一:我国《水产品管理办法》规定,河豚鱼有剧毒,不得流入市 场。另外,醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹、醉泥螺等在上海市属于季节性禁止生产销售的水产品种,每年5月1日至10月31日禁止生产经营,其余时间生产销售以 上水产品必须取得《上海市特种食品卫生许可证》或《沪销外埠食品登记注册批件》。
A:慢性荨麻疹不能吃水水产品,容易加重过敏症状,还不能吃辛辣食物,容易导致炎症加重。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:平时孩子应该养成良好的卫生习惯,勤剪指甲,不吃手指,做到饭前便后洗手,不吃生冷瓜果生的蔬菜,肉类和水产品一定要加工,做熟之后才能够食用。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:可以多吃含锌的食物,比如瘦肉,鱼类动物的肝脏,鸡蛋,奶制品。也可以多吃一些水产品,比如牡蛎,干贝或者干果比如栗子花。可以清淡饮食,也可以服用葡萄糖酸锌等药物。
张强主治医师山东省立第三医院
A:忌食寒凉,水产品不宜;予以抗过敏、抗外周血管通透性等对症治疗。口服丹参酮胶囊,外涂喜疗妥。
刘静副主任医师淮北市人民医院