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病情分析：牛肉脂肪粒是在牛肉当中会有像脂肪粒的白色疙瘩，呈细微颗粒状，在肌肉当中渗透比较均匀，虫卵是牛肉当中有像虫卵一样的小颗粒。

处理意见：在吃牛肉的时候应该彻底的把肉给清洗一下，也应该用开水来煮沸消毒，能够把虫卵彻底杀死。