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病情分析：透析的病人大部分的蔬菜都是可以服用的，但是我们一般不主张吃颜色太深的蔬菜，例如甘蓝。我们也是鼓励透析的患者多吃蔬菜，但是一些瓜类含水丰富的，我们就不建议吃太多了。

处理意见：洋葱头这些刺激性的蔬菜，我们也是要尽量少吃的。绿色的蔬菜吃都没有问题，但是蔬菜含有的水分也是比较丰富的，如果患者出现没尿的情况，那么这个蔬菜的水分我们要把它计算在内，不要吃太多而引起水分在体内积蓄了。