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亳州市人民医院内分泌科
病情分析：糖尿病饮食要控制一天总热量，其中碳水化合物约占55%-60%、蛋白质15%—20%，脂肪25%-30%，要低脂饮食，多吃膳食纤维。烹饪方式以清蒸和水煮为主，尽量吃‘干’的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥、面条等。因为越稀的饮食越好消化，则升糖越快。
处理意见：高血糖患者不要吃淀粉含量高的、升糖指数高的蔬菜，如土豆、莲藕、山药、芋头、红薯。高血糖患者可以多吃些绿色蔬菜，升糖指数低，如黄瓜、生菜、菠菜、韭菜、苦瓜、洋葱、番茄等。