大家都知道,卤味用的都是老汤,有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。问题也就出现在这卤汁上,经过反复烧煮,不但卤汁中会产生过量的致癌物———胆固醇氧化产物,而且里面煮的食物也会因为高温长时间加热,使营养大量流失。
加热之后,食物一般都会继续泡在卤汁中,从几小时到十几小时不等,以便让它们的味道更浓郁。等有顾客来买了,才把这些食物捞出来。
随着天气渐渐转暖,长时间浸泡最大的问题就是会滋生很多细菌,还有可能导致食物变质腐坏。平时肠胃脆弱的人,吃了这样的卤味,就有可能闹肚子。有些卖家为了让食物抵御温暖环境下细菌的滋生,就在卤汁里加入很多食盐和酱油,虽然味道浓重了,但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。而且,酱卤肉制品为了保鲜和增色,往往还要加入少量亚硝酸钠,这是一种潜在致癌物,长期过量食用可能致癌。
专家提醒,爱吃卤味的人尽量到正规超市里购买,而且一定要买当日的卤味食品。
小儿鼻窦炎主要是由于细菌、真菌、病毒而引起鼻窦感染。
2024-03-23 浏览(5273)
细菌性阴道炎的治疗,首先要选择药物治疗,也就是针对于细菌致病菌感染敏感的抗生素,首选的是甲硝唑类的药物。
2023-08-30 浏览(6880)
细菌性的阴道炎在治疗的时候,我们首先第一要选择甲硝唑类的药物去治疗。
2023-08-28 浏览(9867)
引起肺结节的原因较多,其中包括细菌感染、结核杆菌和感染、真菌感染以及恶性肿瘤等等因素
2023-08-03 浏览(1352)
A:二级预防是早发现,早诊断,早治疗。需要患者于医务人员精准配合,三级预防是指针对非早期的患者通过。姑息治疗,最大限度延长患者的生存期,最大限度降低肿瘤给患者带来的痛苦。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:坐浴可以促进局部的血液循环,改善供血,有利于促进炎症的恢复,如果水热可以先熏蒸在坐浴。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:你可以口服复方甘草酸苷片加上氯雷他定片,局部外用糠酸莫米松乳膏治疗,这段时间注意点早睡早起不要熬夜,少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜,不要喝酒。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:建议患者应当采用科学的方法来进行治疗,例如避免唇部刺激因素,通过涂抹抗生素药物或者激素类药物来缓解症状等。
刘京津副主任医师信阳市中心医院