许多人喜欢吃晚饭喝汤,但对于老年人来说,最好能在吃饭之前喝点“开路汤”,可以给稍后吃的饭菜打个头阵。
首先,因为从口腔、咽喉、食道到胃部这一食物必经之路,犹如一条传输信道,吃饭之前,先喝上几口汤,就等于给这一条心道加注了润滑剂,可以使食物顺利地下咽,不至于过激地刺激和摩擦老年人本来就脆弱的食道。
其次,空胃时直接吃食物对胃的刺激比较大,天长地久容易发生胃病或者消化不良症。饭前喝点汤,就像给胃做准备活动似的,能使整个消化器官提前活跃起来,使消化腺分泌足够的消化液来消化食物。同时,也更有利于对事物中营养物质更充分地吸收和利用。
还有,老年人由于唾液分泌功能减退,如果没有饭前喝汤润一下口,很容易导致饭后口渴而大量喝水,从而冲淡了胃中的消化液,不利于饭后的消化道的正常工作和营养的吸收。
在做法和喝法上也要有些讲究。为了能快速润滑食道,又要刺激消化道开始工作,所以,“开路汤”不能太稠也不能太稀。以中等偏稀为最佳,口味要稍微偏淡,不适合选择酸、辣味重的汤。以简单、做法不用特别讲究的为好。比如喝点鸡蛋黄瓜汤、紫菜汤、冬瓜汤、豆腐汤、菠菜汤等。然后,开路汤不能太烫,最好是保证喝道嘴里感觉不烫,但又有一定的温度。这样才能使润滑和刺激消化的效果最好。
最后,老年人饭前喝开路汤,不能一次喝得太多,要像喝茶似的能润肠道就可,一般中等大小的饭碗喝上半碗就足够。但是早饭前可以多喝一点,因一夜睡眠后,人体水分损失较多,需要大量地补充。
饮食不规律、吃东西的时候太快、吃饭的时候吃得太饱、喜欢吃一些辛辣刺激性较强的食物、经常吸烟喝酒的人容易得嗝逆症。
2022-11-13 浏览(5679)
细菌或者病毒性质的急性胃肠炎可能有传染性。如果大人得了急性肠胃炎,在吃饭的时候和家人分开用餐具,可能不会传染。
2022-11-05 浏览(6173)
和乙肝病毒携带者吃饭一般是不会传染的,乙肝病毒主要的传播方式一种是通过母婴传播,另外一种是血液传播,此外还有性传播。
2022-04-16 浏览(8844)
麻痹性肠梗阻首先需要采取禁食的方法,不仅不能吃饭,也不能喝水,否则会加重病情。其次要适量地做运动。
2022-04-12 浏览(7636)
A:在服用中药后,半小时内不要喝水,还应注意饮食上不要吃生冷和辛辣的食物,避免影响到中药的治疗效果。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:保证孩子的喝水量、加强运动。纠正孩子吃饭挑食的毛病、改进做菜的技术,使得孩子产生吃饭的欲望。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议让宝宝按时吃饭,合理膳食,去掉一切的零食,另外要学会诱导和引导宝宝吃饭。
章雪芹副主任医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:建议让宝宝按时吃饭,合理膳食,去掉一切的零食,另外要学会诱导和引导宝宝吃饭。
章雪芹副主任医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院