白果，学名银杏，又称"公孙果"，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。

　　营养价值

　　1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;

　　2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发;

　　3. 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

　　食用效果

　　银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒;

　　可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜;

　　主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

　　1. 应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。

　　2. 治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。

　　3. 治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。

　　适用人群

　　一般人均可食用

　　1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性;

　　2. 有实邪者不可服用。