宁夏医科大学总医院营养科
味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成,除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐,以含谷氨酸钠的多少(99%、98%、95%、90%、80%),分成各种规格。全国各地均有生产。
营养价值
1. 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率;
2. 味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
适用人群
一般成年人均可食用
记忆障碍患者、高血压不宜食用;孕妇及婴幼儿不宜吃味精;老人和儿童也不宜多食。
铁元素,是我们身体中非常重要的元素之一。如果身体中的铁元素不足,就容易出现缺铁性贫血。那么宝宝补铁吃什么好呢?下面一起来看看吧。
鸭肉是常见的食材之一,但是越简单的食材想要做出美味来更加困难,家常做法当中的鸭肉如何做的简单又好吃呢?小编整理五种家常做法,吃货赶紧收藏起来吧!
随着社会节奏的加快,现代人的生活方式也发生了很大的改变,很多人会越来越晚睡。尤其是年轻人到凌晨1、2点才上床睡觉的不在少数。可是,您晚睡的同时正是身体“老化”最快的时候,这给身体带来了巨大的健康隐患。
柠檬是超级养生的水果之一,它具有美容、抗感冒和除味等功效。柠檬泡水喝是柠檬常见的一种吃法,但是这是唯一的吃法吗?当然不是,下面我们来看看柠檬的其它吃法。
驴肉这种食材在南方可能不多,也可能了解少。但你知道吗?驴肉的营养价值与功效是非常显著的,而且做成的驴肉火烧更是全国闻名的美食哦!下面跟着小编一起好好了解下驴肉!