■ 原料
1.主料:净鸡脯肉200克(老母鸡脯肉),清汤1500克。
2.配料:藏红花5克,鸡蛋清50克。
3.调料:精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水。
■ 制作过程
1.鸡脯肉洗净,去掉筋、膜,用刀背砸成细泥,也可用绞肉机绞成泥,置于容器内,取一只碗,加开水,把藏红花放入碗里浸泡透。
2.鸡泥中加葱姜水调开,再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。搅制时,应随加调料随搅制,使之慢慢上劲。把泡好的藏红花放入蒸屉里,蒸十分钟左右,蒸透待用。
3.锅置火上,放入清水烧沸,然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟,捞出后分装在小汤碗内,再把蒸好的藏红花连蒸藏红花的汤分装在小汤碗里。
4.清汤烧沸,用精盐和味精调好口味,均匀地浇在汤碗内。
■ 营养价值
有健脾胃、强筋骨、祛风、补气、养血、活血祛淤、通络等功效。适宜消化弱、产后淤血腹痛、营养不良、气血不足者,以及老人、小孩等补养食用。
■特别提示
实证、邪毒未清者、孕妇慎食用。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(3550)
慢性胃炎的饮食禁忌主要有一个就是避免辛辣刺激、酒精,还有过敏性的食物。
2022-11-14 浏览(6638)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
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前列腺增生要注意保持良好的生活习惯,不建议饮酒、大量食用辛辣的食物,以及很重要的建议不要长时间的久坐或长时间的开车。
2022-08-18 浏览(9854)
A:痛风的患者需要多饮水,低嘌呤饮食,因为豆花豆腐是含嘌呤高的食物,所以会诱发痛风的发作的。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:孕妇常吃豆花能够增加营养,帮助消化,增进食欲,对胎儿的牙齿,骨骼生长有很大的帮助。预防妊娠期间出现缺钙症状,避免妊娠期间缺铁性贫血的出现。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:您好,您是男性,宝宝吃药和您吃清汤火锅没有任何联系。如果宝宝在吃奶,您是给您媳妇咨询,那建议您最好还是不吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:建议正规医院口腔修复科就诊,首先需要拍摄x片看看牙槽骨的情况,然后做石膏模型,在模型上进行假牙的设计,然后送到加工厂进行假牙制作,一个星期后就可以带假牙了。
张国梁副主任医师佳木斯大学第二附属医院