吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。
吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
强直性脊柱炎患者在饮食上没有特别的禁忌。但如果某些食物容易引起患者的过敏反应,引起关节症状的加重,这类食物最好不要食用。
2021-06-23 浏览(3469)
雷诺病患者在饮食方面并没有特别的禁忌。营养均衡全面是基本的原则,如果对某些食物过敏,或者有胃肠道不适,应该避免食用。
2021-06-22 浏览(4725)
...食用含有丰富维生素c和维生素a的食物,比如猕猴桃等,禁忌辛辣刺激性的食物。在外出时,要做好防晒措施。
2020-11-18 浏览(3934)
有帕金森病的患者没有严格的饮食禁忌,但是临床上有些食物要尽量少吃,或者选择合适的食用时间。要尽量减少服用高蛋白质的饮食,对于高脂肪的饮食一样减少使用,这些食物可能会影响药物的吸收。
2020-10-31 浏览(7736)
A:建议杏子不要过量食用,因为含有苦杏仁苷类,所以大量食用后,身体可能会产生氢氰酸,有毒性。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:西米更适合身体虚弱,消化不良,精神不好的人食用,另外,产后需要恢复的孕妇也可以食用一些西米。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:在食用红豆薏米粥的时候需要适量的食用,过多的使用会导致腹痛,腹泻的出现,另外在煮红豆薏米粥的时候,不能加入大米,否则会影响功效。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:建议遵从医嘱,不建议食用柠檬、橘子、柚子等过酸的柑橘类水果。可食用苹果、梨等水果。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院