最近被炒得沸沸扬扬的植物奶油,一时间由原先的美食“催化剂”变成健康的“隐性杀手”,遭到了国内诸多专家的严厉指控,称其“对健康产生极大危害,可加剧罹患冠心病、2型糖尿病等严重疾病的危险”,甚至称之为“人类食品史上最大灾难之一”。
植物奶油也被称作氢化植物油,是将植物油脂中液态的不饱和脂肪,通过加氢硬化变成固态或半固态的油脂,其目的在于防止油脂变质,增加口感及美味。自1910年问世后,被用在制作蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸鸡块等食品,还被做成植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中,以及奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力里。近一个世纪以来,随着“植物奶油”的大量使用,越来越多的研究人员发现了它对健康的危害。植物油脂肪酸多为顺式结构,但通过氢化改变了这种原有的分子结构,变成了反式结构的脂肪酸。研究表明,反式脂肪酸会促使动脉硬化形成,增加人类心血管病的患病率,比饱和脂肪酸更不利于健康。
美国哈佛大学医学院经过研究发现:反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关,即使每天摄入体内的反式脂肪酸不超过5克,患心脏病的风险也将增加25%。此外,反式脂肪酸还有增加血液黏稠度和凝聚力的作用。经常食用此类食物,血管就像餐厅的墙壁一样沾满了油污,尤其是微血管,因为管径细小,更容易被这种油堵住。此前有实验证明,摄食占热量6%反式脂肪酸的人群的全血凝集程度比摄食占热量2%的反式脂肪酸人群高,因而使人容易产生血栓。
植物奶油还很容易使人肥胖。一般的脂肪食用后,大概7天的时间就会被代谢掉,而反式脂肪酸在身体里要50天的时间才可以代谢完,这就是常吃快餐、糕点容易肥胖的原因。2005美国人摩根·斯普尔洛克年为了证实快餐对身体究竟会造成什么影响,强迫自己在30天内三餐只吃薯条、汉堡等快餐。他还把实验拍成了纪录片,并获得了奥斯卡纪录片奖的提名。但他为此也付出了代价:不仅肝脏呈现中毒反应,胸口闷痛,血压大幅度升高,且胆固醇上升了65%,体重增加了11公斤。
因此,已经患上冠心病的人要少吃饼干、薯片、方便面、糖果、咖啡、奶茶等高热量食品,这些口感好的食品中常含有植物奶油。此外,一个减少危害的方法是,增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维具有吸水性能,能稀释肠内有害物质的浓度。同时促进肠蠕动,缩短粪便运行时间,减少有害物质与肠黏膜接触的时间、促进有害物质排出体外。具有排毒、降低餐后血糖、降低血液中的胆固醇、甘油三醇、预防肥胖等作用。在众多食材中,蔬菜水果的膳食纤维都是比较丰富的,因此,多吃新鲜的蔬菜水果对冠心病患者的健康非常有利。
除了注意饮食健康,冠心病患者还应在医生指导下合理用药。例如,丹红注射液联合脑心通胶囊的治疗方案具有保护血管内皮、稳定动脉粥样硬化斑块、改善微循环、调脂、抗凝等作用。2006年9月,国际心血管病权威、美国犹他大学缪斯坦教授来华讲学,充分肯定了中医在治疗动脉粥样硬化上的作用。其多靶点的功效可以有效治疗动脉粥样硬化,防止病情发展。近年来,中医药防治之架后再狭窄的研究不断获得进展,显示了中医综合性调治的优势。研究证明,丹红注射液联合脑心通胶囊,可以有效缓解心肌缺血,减少动脉粥样硬化的危险因素,减少放支架的机会。在支架手术后应用,可以预防再次发生心梗。
新生儿呼吸暂停的检查方法:1、血常规检查。2、影像检查,例如胸部X线、头颅CT、心脏超声等。3、多导睡眠描记。
2024-05-03 浏览(3412)
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先天性心脏病分为简单型的先天性心脏病,如果发现诊断和治疗及时得当,往往可以起到治愈甚至根治的效果。
2022-08-08 浏览(5472)
一般情况下来讲,先天性心脏病多数不可以自愈,但也有一部分相对简单类型的先天性心脏病,在出生后1~3岁内存在较低比例的自愈。
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A:...和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。 饮食清淡不过饱:饮食以清淡为宜。因为嗜咸饮食,钠会进入血管壁,使其增厚,血压增高。进食量应适当,不宜过饱,...
林尧主治医师黄石市中医医院
A:这段时间注意点早睡早起不要熬夜,少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜,不要喝酒,甜食的话问题不太大,可以吃奶油蛋糕。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:宫腔镜手术后的女性,一定注意身体保暖,多休息,而且注意营养均衡,多吃一些补气血的食物,有利于身体恢复。
李立杰副主任医师中南大学湘雅三医院
A:只要给予充分的医疗手段支持和护理,避免并发症,植物人可以存活数十年。
张馨娜主治医师泰安市中心医院